Description
Cette casserole de poulet saine avec riz est idéale pour un repas familial rapide et équilibré. Le mélange de poulet tendre, riz moelleux et légumes de saison en fait un plat complet, savoureux et coloré. Facile à préparer, parfaite à l’avance et riche en protéines, elle plaît aux petits comme aux grands. Recette réconfortante, riche en saveurs et nutritionnellement équilibrée.
Ingredients
2 filets de poulet (environ 350 g), coupés en cubes
1 oignon jaune
2 carottes
200 g brocolis
150 g champignons de Paris
180 g riz long grain (non cuit)
600 ml bouillon de volaille
60 g fromage râpé (emmental ou cheddar)
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 gousse d’ail
1 cuillère à café herbes de Provence
Sel, poivre
Instructions
1. Laver et couper les légumes : carottes en rondelles, oignon et ail émincés, champignons en tranches, brocolis en petits bouquets.
2. Couper les filets de poulet en cubes réguliers.
3. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faire dorer les cubes de poulet 4 à 5 minutes. Saler, poivrer et réserver.
4. Dans la même poêle, faire revenir l’oignon, l’ail, les carottes et les champignons 5 minutes. Ajouter les brocolis et cuire 3 minutes supplémentaires.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Dans un plat à gratin, déposer le riz cru, les légumes et le poulet. Saupoudrer d’herbes de Provence.
7. Verser le bouillon chaud, mélanger délicatement, couvrir de fromage râpé.
8. Enfourner 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et la surface dorée.
9. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Utiliser du riz long grain non précuit pour éviter une texture collante.
Ajouter une pointe de moutarde ou un peu de crème légère dans le bouillon pour plus de saveur.
Parsemer du thym frais ou des herbes juste avant de servir pour une touche parfumée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat complet
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 4
- Sodium: 690
- Fat: 8
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 44
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 67
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