Casserole De Poulet Saine Avec Riz

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Depuis que j’ai découvert cette casserole de poulet saine avec riz, c’est devenu l’une de mes recettes incontournables pour les soirs de semaine chargés. J’aime la simplicité avec laquelle tout se mélange dans un plat unique, mais surtout, la saveur réconfortante qui rappelle les repas en famille. La combinaison de poulet tendre, de riz moelleux et de légumes fondants est un vrai plaisir à chaque bouchée. En plus, ce plat est parfait pour préparer à l’avance et plaire à toute la famille, même aux enfants les plus difficiles !

Préparer cette casserole me donne toujours le sentiment de faire quelque chose de bon pour ma santé sans sacrifier le goût. C’est une façon idéale de consommer des légumes variés tout en profitant d’un plat chaud et nourrissant. J’y reviens encore et encore, surtout quand je veux quelque chose de facile, savoureux et plein de couleurs dans l’assiette.

Pourquoi vous allez adorer cette casserole de poulet saine avec riz

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Ingrédients pour cette casserole de poulet saine avec riz

• 2 filets de poulet (environ 350 g), coupés en cubes
• 1 oignon jaune
• 2 carottes
• 200 g de brocolis
• 150 g de champignons de Paris
• 180 g de riz long grain (non cuit)
• 600 ml de bouillon de volaille
• 60 g de fromage râpé (type emmental ou cheddar)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à café d’herbes de Provence
• Sel, poivre

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Commencez par laver et couper les légumes : détaillez les carottes en rondelles, émincez l’oignon et l’ail, coupez les champignons en tranches et séparez les têtes de brocolis en petits bouquets. Coupez le poulet en cubes réguliers pour une cuisson uniforme.

Étape 2 : Saisir le poulet

Dans une grande poêle avec l’huile d’olive, faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces pendant 4 à 5 minutes. Salez, poivrez, puis réservez-les dans une assiette.

Étape 3 : Faire revenir les légumes

Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail, les carottes et les champignons pendant 5 minutes. Ajoutez les bouquets de brocolis et laissez cuire 3 minutes de plus.

Étape 4 : Assemblage et cuisson au four

Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand plat à gratin, versez le riz cru, puis répartissez le mélange de légumes et les morceaux de poulet. Saupoudrez d’herbes de Provence, puis versez le bouillon chaud sur l’ensemble. Mélangez délicatement et recouvrez de fromage râpé. Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et la surface légèrement gratinée.

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Temps de cuisson de la casserole de poulet saine avec riz

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Total : 55 minutes

Astuces pour réussir cette casserole de poulet saine avec riz

Pour une saveur encore plus riche, n’hésitez pas à ajouter une pointe de moutarde ou un peu de crème légère dans le bouillon. Utilisez du riz long grain non précuit pour éviter une texture collante. Si vous aimez les saveurs plus corsées, parsemez quelques feuilles de thym frais sur le dessus juste avant de servir.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne mettez pas trop de liquide : le riz doit absorber juste ce qu’il faut. Évitez de trop cuire le poulet avant le passage au four, il finirait par sécher. Ne couvrez pas le plat au four, cela empêche la belle croûte dorée de se former.

Instructions de conservation

La casserole se conserve parfaitement 3 à 4 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Vous pouvez aussi la congeler en parts individuelles et la réchauffer au four ou au micro-ondes.

Informations nutritionnelles estimées

Par portion (sur 4 portions) : environ 380 kcal, 30 g de protéines, 8 g de lipides, 44 g de glucides, 4 g de fibres.

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Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du riz déjà cuit ?

Il est préférable d’utiliser du riz cru, car il absorbera le bouillon et les saveurs du plat pendant la cuisson. Si vous utilisez du riz cuit, réduisez la quantité de liquide et le temps de cuisson.

2. Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde, du porc ou même du tofu pour une version végétarienne.

3. Quels légumes peut-on ajouter ?

Cette recette est très flexible : essayez avec des petits pois, des courgettes ou du poivron selon la saison et vos envies.

4. Comment éviter que le riz ne devienne pâteux ?

Veillez à ne pas trop ajouter de liquide et utilisez un riz long grain non précuit. Respectez bien les temps de cuisson pour garder une belle texture.

5. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Absolument ! Préparez la casserole jusqu’à l’étape de l’assemblage, gardez-la au frais, puis enfournez-la juste avant de passer à table.

Conclusion

N’oubliez pas d’enregistrer cette recette sur Pinterest et de la partager avec vos proches ! Que vous l’agrémentiez de fromage supplémentaire, de nouvelles épices ou de légumes de saison, j’adorerais découvrir vos variantes en commentaire. À vos fourneaux !

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As-tu ajouté une touche personnelle ? Préfères-tu avec ou sans fromage ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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