Description
Bûche de courge moelleuse et parfumée, roulée et garnie d’une crème onctueuse à base de fromage frais. Parfaite pour l’automne, elle marie douceur et épices avec une texture légère, idéale pour les goûters ou les desserts de fête.
Ingredients
120 g purée de courge (potiron ou butternut)
3 œufs
100 g sucre en poudre
80 g farine
1/2 sachet levure chimique
1/2 cuillère à café cannelle
1/4 cuillère à café muscade moulue
1 pincée sel
200 g fromage frais type Philadelphia
50 g beurre mou
80 g sucre glace
1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C. Préparer une plaque avec papier sulfurisé.
2. Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter la purée de courge et mélanger.
3. Incorporer la farine, la levure, la cannelle, la muscade et le sel. Mélanger délicatement.
4. Étaler la pâte en rectangle sur la plaque et enfourner 10 à 12 minutes. Rouler aussitôt dans un torchon humide.
5. Fouetter le fromage frais, le beurre, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.
6. Dérouler le biscuit refroidi, étaler la garniture et rouler à nouveau. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
Notes
Conseils :
1. Utilisez une courge bien mûre pour une purée plus sucrée.
2. Roulez le biscuit dès la sortie du four pour éviter qu’il ne casse.
3. Parfumez la garniture avec un zeste d’orange pour plus de fraîcheur.
Informations Nutritionnelles (pour 1 tranche sur 10) :
Calories : 185 kcal
Sucre : 15 g
Sodium : 0,18 g
Lipides : 9 g
Acides gras saturés : 5 g
Acides gras insaturés : 3 g
Acides gras trans : 0 g
Cholestérol : 54 mg
Glucides : 22 g
Fibres : 1 g
Protéines : 4 g
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Automne
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche (sur 10)
- Calories: 185
- Sugar: 15
- Sodium: 0.18
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 54
Keywords: bûche de courge, dessert roulé, recette automne, courge