Description
Brownies fondants et healthy, riches en protéines grâce au fromage cottage, parfaits pour le goûter ou après le sport. Faciles à préparer, sans beurre ni huile, ils sont sains, moelleux et chocolatés. Idéal pour un snack gourmand, même pour ceux qui surveillent leur alimentation.
Ingredients
200 g chocolat noir pâtissier
50 g farine d’avoine ou de blé complet
30 g cacao en poudre non sucré
3 œufs
200 g fromage cottage (ou ricotta)
80 g sucre de coco ou de canne
60 g compote de pommes sans sucre ajouté
1/2 sachet levure chimique
1 pincée sel
1 cuillère à café extrait de vanille
60 g pépites de chocolat (facultatif)
Instructions
1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez tiédir.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, la compote de pommes et la vanille. Ajoutez le fromage cottage et mélangez bien.
3. Ajoutez la farine, le cacao, la levure et le sel. Mélangez rapidement, puis incorporez le chocolat fondu. Ajoutez éventuellement les pépites de chocolat.
4. Versez la pâte dans un moule carré chemisé de papier cuisson. Faites cuire 20 à 25 min à 180°C. Le centre doit rester fondant. Laissez tiédir avant de découper en parts.
Notes
Utilisez un fromage cottage bien égoutté pour éviter un brownie trop humide.
Ajoutez des noix, noisettes ou amandes pour le croquant.
Pour plus de protéines, remplacez une partie de la farine par de la protéine en poudre nature ou chocolat.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Goûter / Snack
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Healthy
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 150
- Sugar: 9
- Sodium: 73
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3.1
- Unsaturated Fat: 2.4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 45
Keywords: brownie, protéiné, healthy, fromage cottage, chocolat, snack, goûter