Brownies Aux Noix De Pécan

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Il y a des jours où l’envie de chocolat se fait sentir de façon irrésistible. C’est dans ces moments-là que je me tourne vers mes Brownies aux Noix de Pécan. Ce sont des petites merveilles ultra fondantes, avec ce goût intense de cacao et le croquant subtil des noix de pécan. Un vrai bonheur à chaque bouchée.

Ce que j’aime particulièrement dans cette recette, c’est qu’elle ne demande que quelques ingrédients simples, mais le résultat est toujours bluffant. Elle a ce goût de fait maison qui rappelle les goûters réconfortants, mais avec une petite touche de raffinement grâce aux noix de pécan.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Texture fondante et cœur moelleux
• Goût intense de chocolat noir
• Noix de pécan grillées pour un contraste croquant
• Parfaite pour un dessert rapide ou un goûter gourmand

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Ingrédients pour cette recette

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 120 g de beurre
• 3 œufs
• 150 g de sucre de canne
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de noix de pécan (entières ou concassées)

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule carré ou tapissez-le de papier cuisson.

Étape 2

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse.

Étape 3

Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.

Étape 4

Ajoutez le mélange chocolat/beurre fondu aux œufs sucrés. Incorporez ensuite la farine, le sel, puis les noix de pécan.

Étape 5

Versez la pâte dans le moule, lissez la surface, et enfournez pour 20 à 25 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant.

Étape 6

Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés. Vous pouvez ajouter quelques noix de pécan entières sur le dessus pour la déco.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 25 minutes
• Total : 40 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez un chocolat de bonne qualité pour un goût plus intense.
• Ne cuisez pas trop longtemps : un brownie est meilleur légèrement fondant au centre.
• Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus avant d’enfourner.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Trop battre les œufs : cela incorpore trop d’air et rend le brownie moins dense.
• Oublier de tamiser la farine peut créer des grumeaux.
• Cuisson excessive : surveillez bien les dernières minutes.

Instructions de conservation

Les brownies se conservent 4 à 5 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Ils peuvent aussi se congeler une fois découpés.

Informations nutritionnelles estimées (par portion, pour 12 parts)

• Calories : 250 kcal
• Protéines : 4 g
• Glucides : 23 g
• Lipides : 16 g
• Fibres : 2 g

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer les noix de pécan ?

Oui, par des noix classiques, noisettes ou même des amandes concassées.

Peut-on utiliser du chocolat au lait ?

C’est possible, mais cela rendra les brownies plus sucrés et moins intenses.

Comment savoir si les brownies sont cuits ?

La lame d’un couteau doit ressortir avec quelques miettes humides, pas complètement sèche.

Peut-on ajouter des pépites de chocolat ?

Oui, pour un cœur encore plus fondant, ajoutez-en une poignée à la pâte.

Peut-on adapter cette recette en version sans gluten ?

Oui, remplacez la farine par un mélange sans gluten ou de la poudre d’amande.

Conclusion

Ces Brownies aux Noix de Pécan sont parfaits pour tous les amoureux de chocolat. Simples à réaliser, ils feront le bonheur de toute la famille. Et si vous avez des restes… ils se congèlent très bien !

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As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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