Description
Ces Brownies Allemandes Aux Noix De Pécan sont un dessert ultra gourmand au chocolat, recouvert d’une garniture fondante à la noix de coco et aux noix de pécan. Parfaits pour un goûter, un dessert de fête ou une pause sucrée maison, ils offrent une texture moelleuse, riche et irrésistible, avec des saveurs intenses qui plaisent à tous les amateurs de brownies généreux.
Ingredients
200 g chocolat noir
170 g beurre
180 g sucre
3 œufs
90 g farine
30 g cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel
300 g lait concentré sucré
2 jaunes d’œufs
30 g beurre
1 c. à café extrait de vanille
100 g noix de coco râpée
120 g noix de pécan hachées
40 g pépites de chocolat
Instructions
1. Préchauffez le four à 175°C et chemisez un moule carré de papier cuisson.
2. Faites fondre le chocolat noir avec 170 g de beurre, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez le sucre, puis incorporez les 3 œufs un à un.
4. Versez la farine, le cacao en poudre et le sel, puis mélangez sans trop travailler la pâte.
5. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 25 à 30 minutes.
6. Pendant ce temps, faites chauffer le lait concentré sucré avec les 2 jaunes d’œufs, 30 g de beurre et l’extrait de vanille à feu doux.
7. Remuez jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.
8. Ajoutez la noix de coco râpée et les noix de pécan hachées, puis mélangez.
9. Étalez la garniture sur le brownie tiédi.
10. Parsemez de pépites de chocolat si désiré.
11. Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.
Notes
Ne faites pas trop cuire la base du brownie : elle doit rester légèrement fondante au centre pour conserver une texture moelleuse après refroidissement.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 29 g
- Sodium: 105 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 41 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 78 mg
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