Description
Brochettes antipasto fraîches et colorées : mozzarella, tomates, olives, charcuterie, roquette et basilic, assaisonnées d’huile d’olive et de balsamique. Recette apéro rapide et personnalisable.
Ingredients
16 tomates cerises rouges et jaunes
16 billes de mozzarella
16 olives vertes dénoyautées
16 olives noires dénoyautées
8 tranches jambon cru ou speck
8 tranches salami ou chorizo doux
8 feuilles basilic frais
16 feuilles roquette
huile d’olive extra vierge
vinaigre balsamique
origan séché
poivre
Instructions
1. Laver les tomates cerises et essorer la roquette et le basilic. Couper les tranches de jambon cru et de salami en deux dans la longueur.
2. Sur chaque pique, alterner olive verte, tomate cerise, charcuterie, basilic, mozzarella, olive noire, roquette, tomate, charcuterie, mozzarella, jusqu’à remplir la brochette.
3. Déposer sur un plat, arroser d’huile d’olive et de vinaigre, saupoudrer d’origan et de poivre avant de servir.
Notes
Utiliser des produits frais et de qualité.
Varier les fromages et légumes pour changer les saveurs.
Arroser d’huile et de vinaigre au dernier moment pour garder la fraîcheur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Apéritif
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 brochette
- Calories: 98
- Sugar: 1
- Sodium: 0.6
- Fat: 7
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 12
Keywords: antipasto, brochettes apéro, mozzarella, charcuterie