Description
Boulettes de viande fondantes nappées d’une sauce sucrée-salée à base de gelée de raisin, parfaites en apéritif ou plat principal. Recette rapide et idéale pour les buffets, soirées et repas conviviaux.
Ingredients
500 g boulettes de viande (bœuf ou veau)
250 ml gelée de raisin
180 ml sauce barbecue
1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe sauce soja
1 cuillère à café moutarde de Dijon (optionnel)
sel et poivre au goût
Instructions
1. Rassembler tous les ingrédients. Si besoin, façonner les boulettes maison et les assaisonner.
2. Dans une grande casserole, mélanger la gelée de raisin, la sauce barbecue, le vinaigre balsamique, la sauce soja et la moutarde de Dijon.
3. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que la gelée soit fondue et que la sauce soit homogène.
4. Ajouter les boulettes de viande à la sauce, bien mélanger pour les enrober.
5. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.
6. Vérifier que les boulettes soient bien chaudes et que la sauce ait épaissi.
7. Servir chaud, éventuellement décoré de persil ou de canneberges.
Notes
Pour plus de moelleux, mélangez bœuf et veau.
Préparez la sauce à l’avance pour gagner du temps.
Ajoutez du piment pour une version épicée.
Conservation : au réfrigérateur 3 à 4 jours, congélation possible.
Servez en apéritif ou avec du riz pour un plat complet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif, Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Américaine, familiale
Nutrition
- Serving Size: 4 à 5 boulettes
- Calories: 210
- Sugar: 13
- Sodium: 520
- Fat: 10
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 12
- Cholesterol: 40
Keywords: boulettes, gelée de raisin, apéritif, recette facile, sucré-salé