Description
Découvrez les bouchées protéinées aux œufs, idéales pour un petit-déjeuner sain, un brunch ou un snack rapide. Prêtes en moins de 30 minutes, elles sont moelleuses, riches en protéines et personnalisables avec vos légumes et fromages préférés. Parfaites à préparer à l’avance, à emporter et à savourer à tout moment de la journée.
Ingredients
6 œufs
60 ml lait (vache ou végétal)
50 g fromage râpé (emmental, cheddar ou mozzarella)
1 poignée jeunes pousses d’épinards
1/2 poivron rouge, coupé en petits dés
1 petite tomate, épépinée et coupée en dés
1 cuillère à soupe huile d’olive (pour graisser les moules)
sel, poivre
quelques herbes fraîches (persil, ciboulette)
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6) et huiler légèrement un moule à muffins.
2. Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre dans un saladier.
3. Ajouter le fromage râpé, les pousses d’épinards hachées, le poivron et la tomate. Mélanger délicatement.
4. Répartir la préparation dans les moules à muffins, saupoudrer d’herbes fraîches.
5. Enfourner pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient bien gonflées et dorées. Laisser tiédir avant de démouler.
Notes
Ajoutez une cuillère à soupe de fromage blanc ou de ricotta pour plus de moelleux.
Variez les légumes (champignons, courgette râpée, petits pois) selon vos envies.
Pour plus de protéines, ajoutez des dés de jambon, de saumon fumé ou du tofu.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 18 à 20 minutes
- Category: Petit-déjeuner, Brunch, Snack
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine saine
Nutrition
- Serving Size: 1 bouchée
- Calories: 80
- Sugar: 1
- Sodium: 140
- Fat: 5
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 1.5
- Fiber: 0.3
- Protein: 7
- Cholesterol: 105
Keywords: bouchées protéinées, œufs, petit-déjeuner, snack sain