Description
Des bouchées de steak tendres et juteuses enrobées d’une sauce sucrée-salée brillante et collante. Un plat rapide, savoureux et parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
500 g steak (rumsteck ou contre-filet)
1 c. à soupe maïzena
1 c. à soupe huile végétale
Sel et poivre
3 c. à soupe sauce soja
2 c. à soupe miel
1 c. à soupe vinaigre de riz
1 c. à soupe cassonade
2 gousses ail hachées
1 c. à café gingembre frais râpé
1 c. à café huile de sésame
1 c. à café maïzena diluée dans 2 c. à soupe d’eau
Graines de sésame grillées
Oignons verts émincés
Instructions
1. Assaisonnez les morceaux de steak avec sel, poivre et maïzena. Mélangez bien.
2. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu vif et saisissez les morceaux 3 à 4 minutes. Réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez ail, gingembre, sauce soja, miel, vinaigre, cassonade et huile de sésame. Chauffez.
4. Ajoutez la maïzena diluée et remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe.
5. Remettez les bouchées de steak dans la poêle et enrobez-les bien.
6. Servez chaud avec graines de sésame et oignons verts.
Notes
1. Coupez les morceaux de steak de taille égale pour une cuisson homogène.
2. Ne faites pas trop cuire la viande pour préserver sa tendreté.
3. Ajustez le sucre ou la sauce selon vos préférences avant d’ajouter la viande.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté à la poêle
- Cuisine: Fusion asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 340
- Sugar: 12
- Sodium: 1.4
- Fat: 18
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 0.5
- Protein: 28
- Cholesterol: 70
Keywords: steak sucré, bouchées de viande, sauce collante