Description
Bouchées de poulet doré à l’ail, servies sur des pâtes Alfredo crémeuses avec épinards et artichauts façon cajun. Un plat complet, gourmand et réconfortant, parfait pour un repas convivial.
Ingredients
400 g pâtes courtes (fusilli, penne ou farfalle)
2 blancs de poulet (environ 350 g)
2 cuillères à soupe huile d’olive
3 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe assaisonnement cajun
1 cuillère à soupe beurre
200 g épinards frais
120 g cœurs d’artichauts marinés (égouttés et coupés)
250 ml crème entière liquide
80 g parmesan râpé
sel, poivre
persil frais ou ciboulette pour servir
Instructions
1. Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.
2. Couper les blancs de poulet en bouchées. Mélanger avec l’assaisonnement cajun, sel et poivre.
3. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, ajouter le poulet et dorer sur feu moyen-vif 6 à 8 minutes. Réserver au chaud.
4. Dans la même poêle, faire fondre le beurre. Ajouter l’ail émincé et faire revenir 1 minute. Ajouter les épinards et laisser tomber.
5. Incorporer les cœurs d’artichauts puis verser la crème. Laisser frémir 2 minutes.
6. Ajouter le parmesan, mélanger jusqu’à épaississement.
7. Ajouter les pâtes égouttées dans la sauce, mélanger pour enrober. Ajouter un peu d’eau de cuisson si besoin.
8. Répartir dans les assiettes, déposer les bouchées de poulet et parsemer de persil ou ciboulette. Servir chaud.
Notes
Utilisez des pâtes courtes pour mieux retenir la sauce.
Ajoutez une louche d’eau de cuisson des pâtes pour une sauce plus onctueuse.
Augmentez le cajun ou ajoutez du piment si vous aimez le piquant.
Ne faites pas trop cuire le poulet pour qu’il reste moelleux.
Réchauffez doucement avec un peu de lait ou crème pour retrouver le crémeux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal, Pâtes
- Method: Poêle
- Cuisine: Cajun, Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 620
- Sugar: 4
- Sodium: 630
- Fat: 28
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 4
- Protein: 35
- Cholesterol: 98
Keywords: poulet, pâtes, Alfredo, épinards, artichauts, cajun, crémeux