Bouchées de poulet à l’ail et pâtes Alfredo crémeuses aux épinards et artichauts cajuns

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

Je ne résiste jamais à un plat de pâtes crémeuses, surtout quand il combine des bouchées de poulet tendres, de l’ail parfumé, des épinards frais et une touche épicée cajun. Cette recette de bouchées de poulet à l’ail et pâtes Alfredo crémeuses aux épinards et artichauts cajuns est l’un de mes plats réconfortants préférés. Je la prépare dès que j’ai envie de me régaler sans passer des heures en cuisine, tout en retrouvant des saveurs dignes d’un restaurant à la maison.

Ce que j’aime particulièrement, c’est ce contraste entre la sauce onctueuse, bien relevée, les morceaux de poulet dorés à souhait, et les notes délicates des artichauts et des épinards. C’est un plat complet, généreux et convivial, parfait pour un dîner en famille ou pour recevoir des amis.

➡️ Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette, c’est la promesse d’un repas ultra savoureux et prêt en moins de 40 minutes. Les bouchées de poulet sont juteuses et légèrement relevées, la sauce Alfredo maison enveloppe chaque pâte de douceur et les légumes apportent une vraie fraîcheur. En plus, c’est une recette facile à adapter selon vos envies : plus ou moins de piquant, avec ou sans artichauts… Elle plaira à tous, même aux plus difficiles !

---

Ingrédients pour cette recette

Pour 4 personnes :

• 400 g de pâtes courtes (fusilli, penne ou farfalle)
• 2 blancs de poulet (environ 350 g)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à soupe d’assaisonnement cajun
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 200 g d’épinards frais
• 120 g de cœurs d’artichauts marinés (égouttés et coupés)
• 250 ml de crème entière liquide
• 80 g de parmesan râpé
• Sel, poivre
• Persil frais ou ciboulette pour servir

---

➡️ Étape 1 : Cuire les pâtes

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.

➡️ Étape 2 : Préparer le poulet

Coupez les blancs de poulet en bouchées. Mélangez-les avec l’assaisonnement cajun, un peu de sel et de poivre. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, ajoutez le poulet et faites-le dorer sur feu moyen-vif pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Réservez au chaud.

➡️ Étape 3 : Préparer la sauce Alfredo épinards-artichauts

Dans la même poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir 1 minute. Ajoutez les épinards et laissez-les tomber. Incorporez les cœurs d’artichauts, puis versez la crème. Laissez frémir 2 minutes, puis ajoutez le parmesan. Mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

➡️ Étape 4 : Mélanger et servir

Ajoutez les pâtes égouttées dans la sauce, mélangez bien pour les enrober. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin. Répartissez les pâtes dans des assiettes, déposez les bouchées de poulet dessus et parsemez de persil ou ciboulette. Servez bien chaud.

---

Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes

➡️ Astuces pour réussir cette recette

Utilisez des pâtes courtes qui retiennent bien la sauce, comme les fusilli ou les penne. Pour encore plus de crémeux, ajoutez une petite louche d’eau de cuisson des pâtes à la sauce. Si vous aimez le piquant, augmentez la quantité d’assaisonnement cajun ou ajoutez un peu de piment.

➡️ Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne faites pas trop cuire le poulet : il doit rester moelleux. Ne laissez pas la sauce Alfredo bouillir trop fort, sinon elle peut trancher. Ajoutez le parmesan hors du feu pour éviter qu’il ne forme des fils.

➡️ Instructions de conservation

Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement à la poêle avec une cuillère à soupe de lait ou de crème pour retrouver l’onctuosité.

➡️ Informations nutritionnelles estimées

Par portion :

• Calories : 620 kcal
• Protéines : 35 g
• Glucides : 58 g
• Lipides : 28 g
• Sucre : 4 g
• Sodium : 630 mg

---

Questions fréquentes

1. Peut-on utiliser un autre légume que l’épinard ?

Oui, le chou kale ou les blettes fonctionnent aussi très bien dans cette recette.

2. Je n’aime pas les artichauts, puis-je les remplacer ?

Bien sûr : essayez avec des tomates séchées ou des champignons pour varier les saveurs.

3. Peut-on préparer la recette à l’avance ?

Vous pouvez cuire le poulet et la sauce à l’avance. Mélangez avec les pâtes juste avant de servir pour garder le crémeux.

4. Que faire si la sauce est trop épaisse ?

Ajoutez progressivement un peu d’eau de cuisson des pâtes jusqu’à obtenir la consistance désirée.

5. Peut-on rendre cette recette plus légère ?

Utilisez de la crème légère et réduisez le fromage, ou remplacez la moitié de la crème par du lait.

Conclusion

Si vous avez aimé cette recette, pensez à la sauvegarder sur Pinterest et à la partager avec vos proches. Rien de mieux qu’un bon plat de pâtes à partager autour de la table.

➡️ Garde cette recette sous la main

📌 N’oublie pas d’épingler cette recette sur Pinterest dans ton tableau de plats réconfortants ou de recettes à tester.

Partage ton retour en commentaire, dis-moi si tu as ajouté ta touche cajun, changé un ingrédient ou adapté la recette à ta façon. J’adore découvrir vos variantes et vos astuces. Si tu as une question ou besoin d’un conseil, je suis là pour t’aider. Bonne dégustation ! 🍝

---

Print

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?