Bouchées De Cheesecake De Noël Sans Cuisson

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Je raffole de ces bouchées de cheesecake de Noël sans cuisson : elles sont à la fois ludiques, gourmandes et si faciles à réaliser que c’est devenu un classique dans ma cuisine pendant les fêtes ! J’aime particulièrement leur côté festif, le fait qu’on puisse les décorer selon l’envie, et qu’elles plaisent toujours à tout le monde, petits comme grands. C’est la recette idéale pour apporter une touche sucrée à vos tablées de Noël, sans stress et sans four.

Ce que j’adore, c’est leur texture fondante mêlée au croquant du biscuit et au chocolat, leur look irrésistible et surtout la possibilité de les préparer à l’avance. Elles disparaissent en un clin d’œil lors des goûters ou buffets festifs… et en plus, pas besoin d’être un pro de la pâtisserie pour réussir un effet “wahou” !

Pourquoi vous allez adorer ces Bouchées De Cheesecake De Noël Sans Cuisson

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Ingrédients pour ces Bouchées De Cheesecake De Noël Sans Cuisson

• 200 g de biscuits sablés (type Petit Beurre ou Graham)
• 80 g de beurre fondu
• 300 g de fromage frais (type Philadelphia)
• 100 g de sucre glace
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 150 g de chocolat blanc
• 80 g de crème entière liquide
• Décorations : chocolat noir fondu, éclats de biscuits, vermicelles colorés, sucre rouge et vert, perles en sucre…

Étape 1

Mixez les biscuits en fine chapelure. Mélangez avec le beurre fondu, puis répartissez dans des moules à mini-muffins en tassant bien pour former la base. Réservez au frais.

Étape 2

Battez le fromage frais avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Faites fondre le chocolat blanc avec la crème liquide, laissez tiédir puis incorporez au mélange précédent.

Étape 3

Déposez cette préparation sur les fonds de biscuits, lissez bien le dessus. Placez au congélateur 1h minimum pour que le tout prenne.

Étape 4

Démoulez, puis décorez chaque bouchée avec du chocolat noir fondu, des éclats de biscuits, des vermicelles ou des perles colorées. Laissez reposer au frais jusqu’au moment de servir.

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Temps de préparation des Bouchées De Cheesecake De Noël Sans Cuisson

• Préparation : 20 minutes
• Repos (congélation/frais) : 1h30
• Prêt en : 1h50 environ

Astuces pour réussir ces Bouchées De Cheesecake De Noël Sans Cuisson

• Utilisez un moule à mini-muffins en silicone pour un démoulage facile.
• Variez les fromages frais (mascarpone, ricotta) pour une texture différente.
• Préparez-les la veille pour gagner du temps le jour J.

Erreurs à éviter pendant la préparation

• Oublier de bien tasser la base de biscuits, ce qui la rendrait friable.
• Trop chauffer le chocolat blanc, il risque de grainer.
• Démouler trop tôt : attendez que le mélange soit bien pris.

Instructions de conservation

Conservez les bouchées 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi les congeler, il suffit de les sortir 30 min avant dégustation.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une bouchée (sur 12) :

• Calories : 185 kcal
• Protéines : 2,6 g
• Glucides : 15 g
• Lipides : 12 g
• Fibres : 0,3 g

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Questions fréquentes

Peut-on préparer ces bouchées plusieurs jours à l’avance ?

Oui, elles se conservent très bien au frais et gardent leur texture plusieurs jours.

Faut-il un moule spécifique ?

Un moule à mini-muffins (idéalement en silicone) est le plus pratique, mais on peut aussi façonner des boules à la main.

Peut-on remplacer le chocolat blanc ?

Oui, par du chocolat au lait ou blond pour une autre saveur.

Peut-on faire une version sans lactose ?

Bien sûr : choisissez des biscuits et des fromages frais adaptés, ainsi que du chocolat végétal.

Comment varier la déco pour Noël ?

Utilisez des sucres colorés, des perles dorées, des mini-étoiles ou même des éclats de canne en sucre pour plus de magie !

Conclusion

Sauvegardez cette recette de bouchées de cheesecake de Noël sans cuisson sur Pinterest et partagez-la avec vos proches ! Personnalisez la déco, testez différents chocolats, et dites-moi vos idées en commentaire : j’adore découvrir vos versions créatives !

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