Description
Bombe Brownie à la Menthe Poivrée, un dessert de Noël ultra gourmand au chocolat intense, cœur fondant au fromage à la crème et glaçage au chocolat blanc. Cette recette festive facile à préparer associe brownie moelleux, fraîcheur de menthe poivrée et éclats croquants de bonbons pour un résultat élégant, fondant et parfait pour les fêtes.
Ingredients
200 g chocolat noir pâtissier
115 g beurre doux
150 g sucre en poudre
2 œufs
90 g farine
25 g cacao non sucré
1 pincée de sel fin
1 c. à café extrait de vanille
180 g fromage à la crème
40 g sucre glace
1/2 c. à café extrait de menthe poivrée
180 g chocolat blanc
1 c. à soupe huile de coco
40 g bonbons à la menthe poivrée concassés
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et graissez un moule à mini-dômes ou à muffins.
2. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre, puis laissez tiédir quelques minutes.
3. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
4. Incorporez le chocolat fondu et la vanille.
5. Ajoutez la farine, le cacao et le sel, puis mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
6. Dans un autre bol, mélangez le fromage à la crème, le sucre glace et l’extrait de menthe poivrée.
7. Déposez un peu de pâte à brownie dans chaque cavité, ajoutez une cuillère de garniture au fromage à la crème, puis recouvrez avec un peu de pâte.
8. Faites cuire 16 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et le centre encore légèrement tendre.
9. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
10. Faites fondre le chocolat blanc avec l’huile de coco, puis nappez les bombes refroidies.
11. Parsemez aussitôt de bonbons à la menthe poivrée concassés.
12. Laissez figer avant de servir.
Notes
Ne surcuisez pas les bombes brownie : elles doivent rester légèrement tendres au centre à la sortie du four pour conserver leur texture fondante après refroidissement.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 bombe
- Calories: 322
- Sugar: 29 g
- Sodium: 135 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0.3 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 67 mg
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