Description
Ce bol de viande hachée et fromage cottage est une recette facile, rapide et riche en protéines, parfaite pour un déjeuner équilibré ou un dîner complet. Avec ses patates douces rôties, son avocat fondant, ses légumes frais et son bœuf savoureux, il offre un repas sain, gourmand et idéal pour le meal prep ou les soirs de semaine chargés.
Ingredients
450 g de bœuf haché maigre
2 patates douces moyennes
200 g de fromage cottage
1 avocat mûr
2 tomates moyennes
1/2 oignon rouge
2 tasses de laitue hachée
2 gousses d’ail hachées
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika
1 c. à café de cumin moulu
1/2 c. à café de poudre de chili
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir
2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
1 c. à soupe de jus de citron vert
Instructions
1. Préchauffez le four à 200 °C et tapissez une plaque de cuisson.
2. Épluchez les patates douces, coupez-les en dés, puis mélangez-les avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, un peu de sel, du poivre et la moitié du paprika.
3. Étalez les patates douces sur la plaque et faites-les rôtir pendant 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
4. Pendant ce temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle.
5. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
6. Incorporez l’ail, le reste du paprika, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre, puis poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes.
7. Coupez l’avocat en dés, détaillez les tomates, émincez l’oignon rouge et préparez la laitue.
8. Répartissez la laitue dans 4 bols, puis ajoutez les patates douces rôties et la viande chaude.
9. Disposez les tomates, l’oignon rouge, l’avocat et le fromage cottage par-dessus.
10. Terminez avec la coriandre fraîche et le jus de citron vert, puis servez aussitôt.
Notes
Le secret de cette recette est de bien rôtir les patates douces sans surcharger la plaque et de laisser la viande hachée dorer avant de la remuer, afin d’obtenir un maximum de saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four et poêle
- Cuisine: Cuisine maison
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: bol de viande hachée et fromage cottage, recette protéinée, patates douces rôties, repas équilibré, meal prep