Biscuits Tourbillonnés de Noël

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Dès que décembre pointe le bout de son nez, j’ai une envie irrésistible de préparer des biscuits de Noël colorés et festifs. Les biscuits tourbillonnés de Noël font partie de mes favoris : ils sont non seulement délicieux et croquants, mais leur look tourbillon émerveille petits et grands à chaque fois ! J’adore les offrir dans de jolis sachets ou les disposer sur la table du réveillon pour une touche magique.

Ce qui me plaît le plus, c’est la préparation ludique, parfaite à faire avec des enfants ou entre amis. La pâte se travaille facilement, les couleurs s’enroulent à la perfection, et le résultat final met instantanément dans l’ambiance des fêtes. Ces biscuits tourbillonnés sont devenus une tradition à la maison, et ils font toujours leur effet !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Les biscuits tourbillonnés de Noël sont aussi beaux que bons ! Leur texture sablée, leur goût vanillé et leurs couleurs vives en font une recette incontournable pour les fêtes. Ils se conservent très bien, parfaits à préparer à l’avance pour égayer les goûters ou offrir en cadeau gourmand.

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Ingrédients pour cette recette

• 250 g de farine
• 150 g de sucre
• 125 g de beurre doux à température ambiante
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Colorant alimentaire rouge et vert
• Sucre cristallisé coloré (facultatif)

Étape 1

Dans un saladier, battre le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter l’œuf et la vanille, bien mélanger.

Étape 2

Incorporer la farine et le sel jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Diviser la pâte en trois parts égales.

Étape 3

Laisser une part nature. Colorer les deux autres parts avec les colorants rouge et vert. Bien malaxer pour répartir la couleur uniformément.

Étape 4

Étaler chaque part en un rectangle de même taille (environ 0,5 cm d’épaisseur) sur du papier cuisson. Superposer les couches : vert, blanc, puis rouge. Rouler la pâte bien serrée pour former un boudin.

Étape 5

Enrouler le boudin dans du film alimentaire et placer au congélateur 30 à 45 minutes pour raffermir.

Étape 6

Préchauffer le four à 180 °C. Couper le boudin en tranches de 1 cm. Rouler les tranches dans le sucre coloré si désiré, puis déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 7

Cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.

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Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 25 minutes (hors repos)
Temps de repos : 30 à 45 minutes
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Temps total : 1h10 environ

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez du beurre bien mou pour une pâte facile à travailler.
• Placez la pâte au frais entre chaque manipulation si elle devient trop molle.
• Pour des biscuits encore plus brillants, roulez-les dans du sucre cristallisé coloré avant la cuisson.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne mélangez pas trop la pâte une fois la farine ajoutée, pour garder le fondant.
• Ne découpez pas de tranches trop épaisses : 1 cm suffit pour une cuisson homogène.
• Ne laissez pas trop cuire, les biscuits doivent rester clairs au centre.

Instructions de conservation

Les biscuits tourbillonnés se conservent 7 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante. Ils se congèlent également très bien, cuits ou en rouleau de pâte cru.

Informations nutritionnelles estimées

Pour un biscuit (sur la base de 24 biscuits) :

• Calories : 85 kcal
• Protéines : 1 g
• Glucides : 12 g
• Lipides : 3,5 g
• Sucres : 7 g

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Questions fréquentes

1. Peut-on utiliser d’autres couleurs que rouge et vert ?

Bien sûr, adaptez selon le thème ou la saison : bleu et blanc pour l’hiver, rose et jaune pour Pâques !

2. Peut-on préparer la pâte la veille ?

Oui, vous pouvez la laisser au réfrigérateur jusqu’au lendemain, ou la congeler pour plusieurs semaines.

3. Puis-je utiliser du beurre salé ?

Oui, le beurre salé apporte un twist gourmand, pensez à réduire la pincée de sel.

4. Comment obtenir des spirales bien nettes ?

Roulez la pâte bien serrée, et laissez-la raffermir au congélateur avant de découper.

5. Peut-on faire ces biscuits sans œuf ?

Testé et approuvé : remplacez l’œuf par 2 cuillères à soupe de lait pour une version sans œuf.

Conclusion

Si ces biscuits tourbillonnés de Noël t’inspirent, pense à les enregistrer sur Pinterest et à les offrir autour de toi. Leur effet visuel et leur goût font toujours sensation !

Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu testé d’autres couleurs ou ajouté des arômes différents ?
As-tu déjà essayé en version chocolatée ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon. Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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