Description
Des biscuits ultra-moelleux au sirop d’érable et sucre brun, à la texture fondante et à la croûte délicatement craquelée, parfaits pour un goûter automnal, une pause gourmande ou à offrir. Ils sont rapides à préparer et gardent tout leur moelleux plusieurs jours.
Ingredients
110 g beurre doux mou
120 g sucre brun
60 ml sirop d’érable
1 œuf
220 g farine
1/2 c. à café bicarbonate de soude
1/2 c. à café levure chimique
1 pincée sel
1 c. à café extrait de vanille
40 g sucre blanc (pour enrober)
Instructions
1. Battez le beurre mou et le sucre brun jusqu’à consistance crémeuse. Ajoutez le sirop d’érable, l’œuf et la vanille. Mélangez. Incorporez la farine, le bicarbonate, la levure et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.
2. Formez des boules de pâte, roulez-les dans le sucre blanc et disposez-les espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement.
3. Enfournez à 180°C pendant 10 à 12 minutes. Les bords doivent être dorés, le centre encore moelleux. Laissez refroidir sur la plaque.
Notes
Utilisez du beurre bien mou pour une pâte facile à travailler.
Roulez généreusement les biscuits dans le sucre blanc pour une belle croûte craquelée.
Sortez-les du four dès que les bords sont dorés pour un cœur bien tendre.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Biscuits / Goûter
- Method: Biscuits moelleux
- Cuisine: Maison, automne
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 108
- Sugar: 8
- Sodium: 75
- Fat: 4.4
- Saturated Fat: 2.7
- Unsaturated Fat: 1.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 0.5
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 15
Keywords: biscuits moelleux, sirop d’érable, sucre brun, goûter, craquelé