Description
Biscuits fondants à la poudre d’amandes, façonnés en croissants et enrobés de sucre glace. Une recette simple, élégante et parfaite pour accompagner un café ou offrir pendant les fêtes.
Ingredients
200 g farine
100 g poudre d’amandes
50 g sucre
1 sachet sucre vanillé
150 g beurre mou
sucre glace pour enrober
Instructions
1. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre coupé en morceaux.
2. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène. Filmez-la et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Prélevez des petites portions de pâte, formez des boudins, puis courbez-les pour former des croissants. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Enfournez à 170°C pendant 15 minutes. Les biscuits doivent rester clairs.
5. Laissez tiédir 5 minutes puis roulez-les dans le sucre glace. Refroidir complètement avant dégustation.
Notes
Ne pas trop cuire pour préserver leur texture fondante.
Le sucre glace adhère mieux quand les biscuits sont encore tièdes.
La pâte peut être préparée la veille et gardée au frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Traditionnelle
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 95
- Sugar: 3g
- Sodium: 5mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 1.5g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: biscuits croissants, amandes, sablés, fêtes, goûter maison