Description
Ces biscuits craquelés au tiramisu sont une délicieuse fusion de saveurs italiennes : mascarpone, cacao et café réunis dans une texture moelleuse à cœur et croquante à l’extérieur. Faciles à réaliser, ils font sensation à l’heure du café ou du goûter et apportent une touche élégante à toutes les tables.
Ingredients
250 g farine
100 g sucre
1 sachet sucre vanillé
1 cuillère à soupe cacao amer en poudre
1 cuillère à soupe café soluble
1 cuillère à café levure chimique
1 pincée sel
2 œufs
120 g mascarpone
60 ml huile neutre
sucre glace pour l’enrobage
Instructions
1. Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, le cacao, le café, la levure et le sel dans un bol.
2. Ajouter les œufs, le mascarpone et l’huile. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Former des boules de pâte, les rouler dans le sucre glace, puis les disposer sur une plaque couverte de papier cuisson.
4. Placer les boules au réfrigérateur 30 minutes pour fixer la forme.
5. Préchauffer le four à 180°C. Enfourner 12 à 15 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
Roulez bien chaque boule dans le sucre glace pour de beaux craquelés.
Utilisez un mascarpone bien froid pour une pâte ferme et facile à façonner.
Laissez bien reposer la pâte formée au frais, cela garantit des biscuits épais et craquelés.
- Prep Time: 15 minutes (+ 30 min repos)
- Cook Time: 12 à 15 minutes
- Category: Goûter, Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 90
- Sugar: 6
- Fat: 3
- Carbohydrates: 13
- Protein: 2
Keywords: tiramisu, biscuits craquelés, mascarpone, café, cacao