Description
Des biscuits sablés au parmesan et romarin, parfaits pour un apéritif maison. Rapides à préparer, fondants en bouche et riches en goût, ils feront sensation à chaque bouchée.
Ingredients
150 g farine
100 g beurre froid coupé en dés
80 g parmesan râpé
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe romarin frais finement haché
1 pincée sel
poivre noir au goût
Instructions
1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le poivre, le parmesan râpé et le romarin haché.
2. Ajoutez le beurre froid en dés. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
3. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez jusqu’à former une boule homogène. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au frais.
4. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
5. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Notes
Utilisez un parmesan fraîchement râpé pour un goût optimal.
Ne travaillez pas trop la pâte pour qu’elle reste friable.
Laissez bien reposer la pâte au frais pour une bonne tenue à la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 biscuits
- Calories: 120
- Sugar: 0.2
- Sodium: 180
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 0.5
- Protein: 4
- Cholesterol: 25
Keywords: biscuits salés, parmesan, romarin, apéritif maison