Description
Biscuits au citron fondants, ultra moelleux, parfumés et recouverts d’un glaçage acidulé. Idéaux pour accompagner le thé ou pour un goûter gourmand. Rapides à préparer, ils offrent un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur citronnée.
Ingredients
120 g beurre doux ramolli
100 g sucre
1 œuf
1 citron (zeste + jus)
220 g farine
0,5 c. à café levure chimique
1 pincée de sel
60 g sucre glace (pour le glaçage)
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Préparer une plaque avec du papier cuisson.
2. Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une crème légère. Ajouter l’œuf, le zeste et le jus du citron, puis mélanger à nouveau.
3. Incorporer la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
4. Former des boules de pâte, les disposer sur la plaque en les espaçant, puis les aplatir légèrement.
5. Enfourner pour 10 à 12 minutes : les biscuits doivent rester clairs. Laisser refroidir sur une grille.
6. Mélanger le sucre glace avec un peu de jus de citron pour obtenir un glaçage lisse, puis napper les biscuits refroidis.
Notes
Utiliser un citron bio pour plus de parfum et pouvoir utiliser le zeste sans crainte.
Ne pas trop cuire les biscuits pour qu’ils restent bien fondants.
Si la pâte est trop collante, la placer 10 minutes au frais avant de façonner les biscuits.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Biscuits, Goûter
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 90
- Sugar: 5
- Sodium: 30
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 1.3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 0.3
- Protein: 1.2
- Cholesterol: 14
Keywords: biscuits, citron, fondants, goûter, facile