Biscuits Au Citron Fondants

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Je dois avouer que ces biscuits au citron fondants sont devenus un de mes petits plaisirs coupables, à la fois gourmands et délicats. J’aime les préparer lors des après-midis pluvieux ou pour accompagner un thé entre amis, car leur parfum de citron embaume toute la maison. Le résultat : une texture douce et fondante, une saveur acidulée parfaitement équilibrée par la douceur du sucre.

Ce que j’aime dans cette recette, c’est la rapidité avec laquelle on peut se régaler d’un biscuit maison sans avoir besoin de techniques compliquées. Avec quelques ingrédients simples, on obtient des biscuits dignes d’une pâtisserie, et ils disparaissent toujours beaucoup trop vite !

➡️ Pourquoi vous allez adorer ces Biscuits Au Citron Fondants

Ils sont ultra moelleux, délicieusement parfumés, et leur glaçage citronné apporte cette touche de fraîcheur qui fait toute la différence. Parfaits à offrir ou à partager, ils sont aussi très simples à personnaliser selon vos envies. En plus, ils se préparent en moins de 30 minutes, cuisson comprise !

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➡️ Ingrédients pour ces Biscuits Au Citron Fondants

• 120 g beurre doux ramolli
• 100 g sucre
• 1 œuf
• 1 citron (zeste + jus)
• 220 g farine
• 1/2 c. à café levure chimique
• 1 pincée de sel
• 60 g sucre glace (pour le glaçage)

➡️ Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Préparez une plaque avec du papier cuisson.

➡️ Étape 2
Fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une crème légère. Ajoutez l’œuf, le zeste et le jus du citron, puis mélangez à nouveau.

➡️ Étape 3
Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

➡️ Étape 4
Formez des boules de pâte, disposez-les sur la plaque en les espaçant, puis aplatissez-les légèrement.

➡️ Étape 5
Enfournez pour 10 à 12 minutes : les biscuits doivent rester clairs. Laissez refroidir sur une grille.

➡️ Étape 6
Mélangez le sucre glace avec un peu de jus de citron pour obtenir un glaçage lisse, puis nappez les biscuits refroidis.

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➡️ Temps de cuisson des Biscuits Au Citron Fondants
Temps de préparation : 15 minutes. Cuisson : 10 à 12 minutes. Comptez environ 5 minutes pour le glaçage. Ces biscuits se préparent et se dégustent très rapidement, parfait pour une envie soudaine de douceur !

➡️ Astuces pour réussir ces Biscuits Au Citron Fondants
Utilisez un citron bio pour plus de parfum et pour pouvoir utiliser le zeste sans crainte. Ne pas trop cuire les biscuits pour qu’ils restent bien fondants. Si la pâte est trop collante, placez-la 10 minutes au frais avant de la façonner.

➡️ Erreurs à éviter pendant la cuisson
Ne surchargez pas la plaque, laissez assez d’espace entre les biscuits pour qu’ils ne se collent pas. N’étalez pas trop la pâte, les biscuits doivent garder une certaine épaisseur. Attention à ne pas surdoser le jus de citron dans le glaçage : il doit rester nappant, pas liquide.

➡️ Instructions de conservation
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 4 jours. Vous pouvez aussi les congeler (sans le glaçage) et les glacer après décongélation.

➡️ Informations nutritionnelles estimées
Pour un biscuit (recette pour 20) :
Calories : 90 kcal
Protéines : 1,2 g
Glucides : 12 g
Lipides : 4 g

➡️ Questions fréquentes

➡️ H3 : Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, elle se conserve jusqu’à 24h au réfrigérateur, bien filmée.

➡️ H3 : Peut-on remplacer le citron par un autre agrume ?
Absolument, essayez avec de l’orange ou du citron vert pour varier !

➡️ H3 : Le glaçage est-il indispensable ?
Non, mais il apporte une touche acidulée très agréable. On peut aussi saupoudrer de sucre glace à la place.

➡️ H3 : Peut-on faire ces biscuits sans œuf ?
Oui, remplacez l’œuf par 40 g de compote de pomme non sucrée.

➡️ H3 : Comment avoir des biscuits encore plus fondants ?
Ajoutez une cuillère à soupe de poudre d’amande à la pâte pour une texture plus moelleuse.

➡️ Conclusion
Si vous aimez le citron, ces biscuits sont faits pour vous ! N’hésitez pas à les partager autour de vous et à enregistrer la recette pour vos prochains goûters. J’ai hâte de découvrir vos variantes !

➡️ Garde cette recette sous la main

📌 N’oublie pas d’épingler cette recette sur Pinterest, dans ton tableau biscuits ou douceurs, pour la retrouver facilement plus tard.

Je serais ravie de lire ton retour en commentaire.
As-tu tenté une version avec un autre agrume ou une touche personnelle ?

Ce que j’aime le plus, c’est découvrir vos idées et astuces. Si une étape te pose question, laisse-moi un commentaire — c’est toujours un plaisir d’échanger avec toi !

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