Biscuits Au Café

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

Je suis une vraie amatrice de café, et si toi aussi tu apprécies ce parfum envoûtant, alors ces biscuits au café vont te plaire à coup sûr. Leur texture est légèrement croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur, et chaque bouchée te laisse une douce note de moka en bouche. Ce sont mes compagnons préférés pour accompagner une tasse d’espresso ou un cappuccino en milieu d’après-midi.

La recette est simple, rapide et ne demande pas d’ingrédients farfelus. On est sur un classique revisité pour les amoureux du café, avec une petite touche de vanille et un soupçon de chocolat qui vient sublimer le tout. Tu vas voir, ces biscuits vont vite disparaître de la boîte à biscuits !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une recette rapide à préparer avec peu d’ingrédients
• Une texture crousti-fondante très agréable
• Un vrai goût de café sans être trop amer
• Parfaits pour offrir ou pour accompagner un moment café
• Se conservent plusieurs jours sans perdre leur moelleux

---

Ingrédients pour cette recette

Étape 1 : Préparation de la pâte

• 120 g de beurre mou
• 100 g de sucre roux
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de café instantané dissous dans 1 c. à soupe d’eau chaude
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 180 g de farine
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 50 g de pépites de chocolat noir (optionnel)

Étape 2 : Cuisson

• Une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
• Un four préchauffé à 180°C

---

Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 12 minutes
• Temps de refroidissement : 10 minutes

---

Astuces pour réussir cette recette

• Utilise du café instantané de bonne qualité pour un goût plus riche
• Ne surcharge pas la pâte en chocolat pour garder l’arôme café dominant
• Ne fais pas trop cuire les biscuits pour qu’ils restent moelleux au centre

---

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Éviter de battre le beurre trop longtemps, cela rendrait la pâte trop molle
• Ne pas trop tasser les biscuits sur la plaque, ils s’étalent à la cuisson
• Ne pas utiliser de café liquide non concentré, cela déséquilibrerait la texture

---

Instructions de conservation

Les biscuits se conservent dans une boîte hermétique pendant 5 à 6 jours à température ambiante. Tu peux aussi les congeler une fois cuits et les réchauffer quelques minutes au four.

---

Informations nutritionnelles estimées

Par biscuit (pour une base de 18 biscuits) :

• Calories : 110 kcal
• Glucides : 13 g
• Protéines : 1.5 g
• Lipides : 6 g
• Fibres : 0.6 g
• Sucre : 6 g

---

Questions fréquentes

### Peut-on utiliser du café filtre à la place du café instantané ?

Non, il est préférable d’utiliser du café instantané concentré pour ne pas liquéfier la pâte.

### Peut-on faire ces biscuits sans œuf ?

Oui, tu peux remplacer l’œuf par 1 c. à soupe de compote de pomme ou de graines de lin moulues avec de l’eau.

### Le chocolat est-il obligatoire ?

Non, les biscuits sont délicieux sans. Le chocolat ajoute une petite touche gourmande mais reste facultatif.

### Peut-on doubler la recette ?

Oui, sans souci. Tu peux aussi congeler la pâte crue en boules prêtes à cuire.

### Faut-il tamiser la farine ?

Ce n’est pas obligatoire, mais cela permet d’avoir une pâte plus homogène et aérée.

---

Conclusion

Ces biscuits au café sont la douceur parfaite pour accompagner tes pauses. Faciles à faire, riches en goût et toujours appréciés, ils risquent vite de devenir un incontournable chez toi !

Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une pointe de cannelle ? Ou opté pour une version sans chocolat ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

---

Print

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?