Description
Le Beurre Maître d’Hôtel pour Steak est un grand classique de la cuisine française, parfait pour sublimer un steak grillé, une viande rouge au barbecue ou une entrecôte poêlée. Facile et rapide à préparer, ce beurre aromatisé au persil frais et au citron apporte une touche fondante et parfumée. Idéal avec pommes de terre, légumes rôtis ou poisson.
Ingredients
100 g beurre doux à température ambiante
1 cuillère à soupe persil frais finement haché
1 cuillère à soupe jus de citron frais
1/2 citron zeste fin (facultatif)
1 pincée sel fin
1 pincée poivre noir fraîchement moulu
Instructions
1. Déposer le beurre ramolli dans un bol.
2. Ajouter le persil, le jus de citron, le zeste, le sel et le poivre.
3. Mélanger soigneusement jusqu’à texture homogène.
4. Former un boudin dans du film alimentaire.
5. Réfrigérer 1 heure minimum.
6. Déposer une rondelle sur le steak chaud avant service.
Notes
Sortir le beurre 10 minutes avant service pour une fonte lente et homogène sur le steak.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Sauce / Accompagnement
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 rondelle
- Calories: 110
- Sugar: 0 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 0 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 0 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: beurre maître d’hôtel, beurre pour steak, sauce viande rouge, beurre persillé