Description
Ces beignets végétaliens sont moelleux, savoureux et rapides à préparer. Idéals pour un goûter ou un anniversaire, ils se réalisent sans œufs ni lait, et leur glaçage coloré apporte la touche festive. Prêts en moins d’une heure, ils feront plaisir à tous, petits et grands.
Ingredients
300 g farine
60 g sucre
1 sachet levure boulangère sèche (7 g)
180 ml lait végétal (amande, soja…)
40 g margarine végétale fondue
1 cuillère à café vanille liquide
1 pincée sel
huile de friture ou un peu de margarine pour cuisson au four
100 g sucre glace (pour le glaçage)
2 cuillères à soupe lait végétal (pour le glaçage)
vermicelles colorés
Instructions
1. Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter le lait végétal tiède, la margarine fondue et la vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple.
2. Couvrir et laisser reposer 30 minutes dans un endroit tiède.
3. Dégazer la pâte, l’étaler sur un plan fariné, découper des cercles et un trou au centre pour former les beignets.
4. Chauffer l’huile (ou préchauffer le four à 180°C). Frire les beignets 2 à 3 minutes de chaque côté, ou cuire au four 10-12 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
5. Mélanger le sucre glace et le lait végétal pour le glaçage. Tremper le dessus des beignets, parsemer de vermicelles et laisser sécher.
Notes
Utiliser du lait végétal tiède, pas chaud, pour bien activer la levure.
Laisser reposer la pâte plus longtemps pour un résultat encore plus moelleux.
Varier les parfums du glaçage avec du cacao, du citron ou un extrait d’amande.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert / Goûter
- Method: Friture ou four
- Cuisine: Végétalienne
Nutrition
- Serving Size: 1 beignet
- Calories: 180
- Fat: 6
- Carbohydrates: 28
- Protein: 3
Keywords: beignets, vegan, rapide, facile, dessert, goûter