Description
Des beignets maison ultra moelleux, enrobés d’un glaçage au sirop d’érable qui fond en bouche. Faciles à réaliser, ils parfument la cuisine d’une douce odeur d’érable et font sensation au petit-déjeuner ou au goûter. Leur texture fondante et leur parfum unique séduisent petits et grands à chaque bouchée.
Ingredients
450 g farine
80 g sucre en poudre
10 g levure boulangère sèche
20 cl lait tiède
2 œufs
60 g beurre mou
1/2 cuillère à café sel
1 cuillère à café extrait de vanille
huile pour la friture
200 g sucre glace
6 cl sirop d’érable pur
2 cuillères à soupe lait
Instructions
1. Mélanger la levure, le lait tiède et une cuillère de sucre. Laisser reposer 10 minutes.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre restant, le sel, les œufs et la vanille. Ajouter la levure, puis le beurre. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrir et laisser lever 1h30.
3. Dégazer la pâte, l’étaler sur 1,5 cm d’épaisseur. Découper des cercles avec un trou au centre. Laisser lever encore 30 minutes.
4. Chauffer l’huile à 170°C. Frire les beignets 2 minutes par face jusqu’à dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
5. Mélanger le sucre glace, le sirop d’érable et le lait pour obtenir un glaçage. Tremper les beignets tiédis dans le glaçage, laisser sécher sur une grille.
Notes
Surveillez la température de l’huile avec un thermomètre pour une cuisson parfaite.
Ne surchargez pas la friteuse, faites-les frire par petites quantités.
Laissez bien tiédir les beignets avant de glacer pour un résultat lisse et brillant.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Friture
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 beignet
- Calories: 310
- Sugar: 22
- Sodium: 110
- Fat: 9
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 51
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 55
Keywords: beignets, sirop d’érable, dessert, goûter