Description
Ces beignets de chou classiques sont croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur et parfaits pour un repas simple et savoureux. Préparés avec du chou blanc, de l’oignon, des œufs et une touche d’ail, ils se cuisent à la poêle jusqu’à obtenir une belle dorure. Une recette facile, économique et familiale, idéale en entrée, accompagnement ou plat léger.
Ingredients
500 g chou blanc émincé
1 oignon moyen émincé
1 petite courgette râpée et essorée
2 œufs
100 g farine
1 gousse d’ail hachée
2 c. à soupe persil haché
1 c. à café sel
1/2 c. à café poivre noir
1/2 c. à café paprika
4 c. à soupe huile neutre pour la cuisson
Instructions
1. Émincez finement le chou blanc et l’oignon, puis râpez la courgette avant de bien l’essorer.
2. Déposez le chou, l’oignon et la courgette dans un grand saladier.
3. Ajoutez les œufs, l’ail haché, le persil, le sel, le poivre noir et le paprika.
4. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Incorporez la farine et remuez jusqu’à ce que le mélange soit souple mais assez compact pour former des tas.
6. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle sur feu moyen.
7. Déposez des portions de pâte dans la poêle et aplatissez-les légèrement.
8. Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.
9. Égouttez sur du papier absorbant.
10. Servez chaud avec une sauce au yaourt, à l’ail ou une salade verte.
Notes
Essorez toujours très bien la courgette et ne surchargez pas la poêle, sinon les beignets risquent de rendre trop d’eau et de perdre leur texture croustillante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Entrée / Accompagnement
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 95 mg
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