Description
Bâtonnets croustillants à base de pommes de terre et de fromage fondant, panés et dorés à la poêle ou au four. Parfaits pour l’apéro, le goûter ou en accompagnement, à savourer chauds avec la sauce de votre choix !
Ingredients
600 g pommes de terre
120 g fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar)
50 g parmesan râpé
2 œufs
80 g farine
80 g chapelure
1 cuillère à soupe herbes fraîches (persil, ciboulette ou romarin)
1 pincée sel
1 pincée poivre
Huile pour la friture
Instructions
1. Peler et couper les pommes de terre en morceaux. Les cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à tendreté, égoutter et écraser en purée.
2. Incorporer le fromage râpé, le parmesan, les herbes, sel, poivre, 1 œuf et 40 g de farine. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
3. Façonner des boudins de 8 cm. Rouler chaque bâtonnet dans la farine, puis l’œuf battu, puis la chapelure.
4. Faire chauffer l’huile et dorer les bâtonnets 3 à 4 minutes sur toutes les faces. Égoutter sur papier absorbant. Servir chaud.
Notes
Utiliser une purée bien sèche.
Adapter la taille des bâtonnets pour une cuisson uniforme.
Ajouter du piment ou de l’ail pour varier les saveurs.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Friture ou four
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/6 de la recette)
- Calories: 240
- Sugar: 1 g
- Sodium: 340 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: pommes de terre, fromage, apéritif, bâtonnets