Description
Ces bâtonnets de poisson frits maison sont croustillants, dorés et fondants à cœur. Une alternative délicieuse et rapide aux versions industrielles, idéale pour petits et grands lors d’un dîner ou en version finger food.
Ingredients
500 g filets de poisson blanc 100 g farine 2 œufs 150 g chapelure panko 1 cuillère à café paprika 0,5 cuillère à café ail en poudre sel et poivre selon le goût huile de friture
Instructions
1. Coupez les filets de poisson en bâtonnets d’environ 2 cm de large. Épongez-les bien. Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, une avec la chapelure, paprika, ail, sel, poivre. Trempez chaque bâtonnet successivement dans la farine, l’œuf, puis la chapelure. Chauffez l’huile à 180°C dans une poêle ou friteuse. Faites frire les bâtonnets 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant. Servez chaud avec votre sauce préférée.
Notes
Le panko donne une texture extra croustillante. Utilisez des filets bien essuyés pour une panure qui adhère mieux. Ajoutez du parmesan râpé dans la chapelure pour une saveur gourmande.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: Maison
Nutrition
- Serving Size: 4 bâtonnets
- Calories: 320
- Sugar: 0.5
- Sodium: 350
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 22
- Cholesterol: 110
Keywords: poisson, friture, bâtonnets, enfants