Description
Le bâtonnet de fromage aux canneberges et pistaches est une idée apéritive festive, facile et élégante à servir pour les fêtes, un brunch ou un plateau gourmand. Cette recette sucrée-salée associe fromage frais crémeux, pistaches croquantes, canneberges acidulées et herbes fraîches pour un résultat raffiné, rapide à préparer et parfait à partager.
Ingredients
300 g fromage frais nature
100 g fromage de chèvre frais
80 g canneberges séchées
70 g pistaches décortiquées non salées
40 g noix concassées
1 c. à soupe miel
1 c. à soupe ciboulette ciselée
1 c. à café zeste d’orange
1/4 c. à café poivre noir
1 pincée sel
Instructions
1. Sortez le fromage frais et le fromage de chèvre du réfrigérateur 15 minutes avant de commencer.
2. Mélangez les deux fromages dans un saladier jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Ajoutez le miel, la ciboulette, le zeste d’orange, le poivre noir et le sel, puis mélangez doucement.
4. Hachez grossièrement les canneberges, les pistaches et les noix.
5. Incorporez la moitié des canneberges, la moitié des pistaches et la moitié des noix dans la préparation au fromage.
6. Déposez le mélange sur un film alimentaire et façonnez un bâtonnet bien serré.
7. Placez au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la préparation raffermisse.
8. Étalez le reste des canneberges, des pistaches et des noix sur une assiette.
9. Retirez le film alimentaire et roulez le bâtonnet dans l’enrobage en appuyant légèrement.
10. Servez bien frais avec des crackers, du pain grillé ou des rondelles de pomme.
Notes
Utilisez des pistaches non salées et un fromage bien ferme pour obtenir un bâtonnet qui se tient parfaitement après le repos au réfrigérateur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Apéritif
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg
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