Barres De Pécan Paléo Irrésistibles

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Je suis toujours à la recherche de douceurs qui allient gourmandise et bien-être, et ces barres de pécan paléo ont su conquérir mon cœur dès la première bouchée. Elles sont fondantes, croquantes juste ce qu’il faut, et surtout pleines de saveurs naturelles. C’est le genre de recette que j’adore préparer le dimanche pour avoir une petite collation saine sous la main toute la semaine.

Ce que j’aime particulièrement dans ces barres, c’est leur simplicité : pas besoin de farine raffinée ni de sucre industriel, tout repose sur des ingrédients bruts et savoureux. Et pourtant, le résultat est bluffant. Si tu es adepte du mode de vie paléo (ou simplement curieux), tu vas adorer ces petites merveilles.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Sans gluten, sans produits laitiers, et sans sucre raffiné
• Une texture parfaite : fondante à l’intérieur, croquante au-dessus
• Une préparation simple et rapide avec peu d’ingrédients
• Idéale pour les collations, goûters ou même le petit-déjeuner
• Un goût naturel et réconfortant grâce aux noix de pécan et au sirop d’érable

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Ingrédients pour cette recette

Étape 1 : La base sablée

• 120 g de farine d’amande
• 40 g de farine de coco
• 60 g d’huile de coco fondue
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 pincée de sel

Étape 2 : La garniture aux noix de pécan

• 150 g de noix de pécan grossièrement hachées
• 100 ml de sirop d’érable
• 2 œufs
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de cannelle (optionnel)

Étape 3 : Assemblage

• Un moule carré (20×20 cm) tapissé de papier cuisson

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps de refroidissement : 1 heure (important pour une bonne découpe)

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Astuces pour réussir cette recette

• Préchauffe bien ton four pour une cuisson homogène
• Laisse bien refroidir les barres avant de les découper, elles seront plus fermes
• Utilise du papier cuisson pour un démoulage sans accrocs

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas trop cuire la garniture : elle doit rester légèrement tremblotante au centre à la sortie du four
• Ne pas remplacer le sirop d’érable par un autre sucre liquide, cela change la texture
• Éviter de mixer les noix trop finement, elles apportent du croquant

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Instructions de conservation

Ces barres se conservent très bien au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 5 à 6 jours. Tu peux aussi les congeler individuellement et les sortir au besoin.

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Informations nutritionnelles estimées

Par barre (sur une base de 12 portions) :

• Calories : 210 kcal
• Glucides : 12 g
• Protéines : 4 g
• Lipides : 17 g
• Fibres : 3 g
• Sucre : 6 g

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Questions fréquentes

### Est-ce que je peux remplacer les œufs ?

Oui, pour une version vegan, tu peux essayer avec des graines de chia ou de lin mélangées à de l’eau. La texture sera un peu différente mais tout aussi bonne.

### Puis-je utiliser d’autres noix ?

Absolument ! Les noix de Grenoble, les noisettes ou même des amandes hachées peuvent fonctionner.

### Est-ce que ces barres sont adaptées pour les enfants ?

Oui, elles sont naturellement sucrées et riches en bons lipides, parfaites pour un goûter sain.

### Peut-on les préparer à l’avance ?

Tout à fait. Elles se conservent plusieurs jours et peuvent même être congelées pour une préparation à l’avance.

### Dois-je utiliser une farine spécifique ?

La farine d’amande est essentielle ici pour sa texture et son goût. La farine de coco ne peut pas être remplacée en quantité égale par une autre farine, car elle absorbe beaucoup plus de liquide.

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Conclusion

Si cette recette t’a plu, n’hésite pas à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager avec ta famille ou tes amis. Ces barres de pécan paléo sont une belle façon de se faire plaisir sans culpabiliser. Et je suis curieuse de savoir comment tu l’as adaptée chez toi !

Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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