Name: Barres De Gâteau Aux Carottes Et Fromage À La Crème
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: PT-492293H4M9S
Cuisine: Classique
Ingredients: 200 g carottes râpées; 150 g farine; 100 g sucre roux; 80 ml huile végétale; 2 œufs; 1 cuillère à café levure chimique; 1/2 cuillère à café cannelle moulue; 1/4 cuillère à café muscade; 1 pincée sel; 80 g noix concassées (optionnel); 200 g fromage à la crème (type Philadelphia); 60 g sucre glace; 1 cuillère à café extrait de vanille

Rien ne me fait plus plaisir qu’un dessert qui combine douceur, moelleux et onctuosité. Ces barres de gâteau aux carottes et fromage à la crème sont nées de mon envie de revisiter le carrot cake classique dans une version à partager, facile à découper et à transporter. Le mélange des épices, la fraîcheur des carottes râpées et la gourmandise du glaçage crémeux en font une gourmandise dont on ne se lasse jamais !

Ce que j’adore dans cette recette, c’est qu’elle allie la simplicité d’un gâteau familial avec l’originalité d’une présentation en barres. Parfaites pour un goûter, un brunch ou un pique-nique, ces barres font toujours leur petit effet. Et entre nous, difficile de résister à ce duo carotte-fromage à la crème !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Les barres de gâteau aux carottes et fromage à la crème sont ultra moelleuses, faciles à réaliser et se conservent très bien. Elles permettent d’emporter le carrot cake partout, sans risque de miettes. Le glaçage apporte la touche fraîche et fondante, et les épices subliment la douceur des carottes.

Ingrédients pour cette recette

200 g de carottes râpées
150 g de farine
100 g de sucre roux
80 ml d’huile végétale
2 œufs
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de muscade
1 pincée de sel
80 g de noix concassées (optionnel)

Pour le glaçage :

200 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
60 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Étape 1 : Préparer l’appareil à gâteau

Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et l’huile jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez les carottes râpées.

Étape 2 : Ajouter les ingrédients secs

Ajoutez la farine, la levure, la cannelle, la muscade et le sel. Mélangez délicatement, puis incorporez les noix si vous le souhaitez.

Étape 3 : Cuisson

Versez la pâte dans un moule rectangulaire chemisé de papier cuisson. Enfournez 25 à 30 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Étape 4 : Préparer le glaçage

Fouettez le fromage à la crème avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.

Étape 5 : Montage et découpe

Laissez complètement refroidir le gâteau, étalez le glaçage, puis coupez en barres. Parsemez éventuellement de carottes râpées ou de noix pour décorer.

Temps de préparation de la recette

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de refroidissement : 1 heure
Total : 1h50

Astuces pour réussir cette recette

Utilisez des carottes fraîches râpées finement pour un rendu bien moelleux.
N’hésitez pas à ajouter des noix, des raisins ou un peu de zeste d’orange pour personnaliser la recette.
Pour un glaçage facile à étaler, travaillez-le à température ambiante.

Erreurs à éviter pendant la préparation

Ne pas trop mélanger la pâte pour garder une texture légère.
Attendez que le gâteau soit bien froid avant de mettre le glaçage.
Ne surcuisez pas le gâteau, il doit rester légèrement humide.

Instructions de conservation

Conservez les barres dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Elles peuvent aussi se congeler sans le glaçage.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une barre (sur 12) :
Calories : 210 kcal
Protéines : 4 g
Lipides : 12 g
Glucides : 22 g

Questions fréquentes

1. Peut-on utiliser un autre fromage que le Philadelphia ?

Oui, choisissez un fromage à la crème bien ferme, type mascarpone ou ricotta pour une texture différente.

2. Peut-on préparer les barres à l’avance ?

Oui, elles se conservent très bien plusieurs jours et le glaçage tient parfaitement.

3. Comment obtenir un glaçage plus léger ?

Ajoutez un peu de yaourt nature ou de fromage blanc à la crème pour une version plus légère.

4. Peut-on remplacer le sucre roux ?

Oui, par du sucre blanc, du miel ou du sirop d’érable, mais le goût sera légèrement différent.

5. Faut-il éplucher les carottes ?

Oui, pour éviter toute amertume et obtenir une texture parfaite.

Conclusion

Si cette recette vous a plu, pensez à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager avec vos proches ! N’hésitez pas à personnaliser les barres et à partager vos astuces en commentaire.

Enregistre cette idée & partage ton résultat

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Et dis-moi en commentaire si tu as testé avec des noix, des raisins ou une touche d’orange !

J’adore découvrir vos variantes et vos retours gourmands.

Barres De Gâteau Aux Carottes Et Fromage À La Crème

Author: Marie Charlotte Wagner
Total Time: 1 heure 50 minutes
Yield: 12 barres

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Description

Ces barres de gâteau aux carottes sont moelleuses, parfumées aux épices, recouvertes d’un glaçage onctueux au fromage à la crème. Parfaites pour le goûter ou un brunch, elles se découpent facilement et se conservent très bien. Un dessert convivial à partager !

Instructions

1. Fouetter les œufs avec le sucre et l’huile jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter les carottes râpées.

2. Incorporer la farine, la levure, la cannelle, la muscade et le sel. Mélanger délicatement, puis ajouter les noix si désiré.

3. Verser la pâte dans un moule rectangulaire chemisé de papier cuisson. Cuire 25 à 30 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

4. Fouetter le fromage à la crème avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.

5. Laisser le gâteau refroidir, étaler le glaçage, puis découper en barres. Décorer selon vos envies.