1. Préchauffez votre four à 180°C. Chemisez un moule carré ou rectangulaire avec du papier cuisson. Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le yaourt, l’huile, puis le zeste de citron si vous en utilisez. Incorporez les ingrédients secs au mélange liquide. Mélangez juste ce qu’il faut pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez délicatement les canneberges à la pâte. Versez dans le moule, lissez la surface, puis enfournez pour 25 à 30 minutes. Une lame de couteau doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de découper en barres.