Barres De Gâteau Aux Canneberges Ultra Moelleuses

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Je suis littéralement tombée amoureuse de ces Barres de Gâteau aux Canneberges Ultra Moelleuses dès la première bouchée. Leur texture tendre, presque fondante, combinée à la légère acidité des canneberges, crée un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. C’est le genre de recette qui réconforte et surprend à la fois.

Je les prépare souvent pendant la saison des fêtes, mais elles sont tout aussi délicieuses toute l’année. Faciles à faire, elles sont idéales pour accompagner un thé, pour un goûter gourmand ou même en dessert léger. Une véritable petite merveille à intégrer dans votre carnet de recettes !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces barres sont ultra moelleuses grâce au yaourt et à l’huile végétale. Elles se préparent en un rien de temps, avec des ingrédients simples. Les canneberges apportent une touche acidulée qui contraste à merveille avec la douceur de la pâte. De plus, elles se conservent très bien et peuvent même être congelées.

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Ingrédients pour cette recette

• 200 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 100 g de sucre blond
• 1 sachet de sucre vanillé
• 120 g de yaourt nature (ou fromage blanc)
• 80 ml d’huile végétale neutre (tournesol, pépins de raisin…)
• 150 g de canneberges fraîches ou surgelées
• Zeste d’un citron (facultatif)

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Chemisez un moule carré ou rectangulaire avec du papier cuisson.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.

Étape 3

Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le yaourt, l’huile, puis le zeste de citron si vous en utilisez.

Étape 4

Incorporez les ingrédients secs au mélange liquide. Mélangez juste ce qu’il faut pour obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Ajoutez délicatement les canneberges à la pâte.

Étape 6

Versez dans le moule, lissez la surface, puis enfournez pour 25 à 30 minutes. Une lame de couteau doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de découper en barres.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 40 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Ne mélangez pas trop la pâte : cela garde les barres moelleuses.
• Si vous utilisez des canneberges surgelées, ne les décongelez pas avant pour éviter qu’elles ne détrempent la pâte.
• Ajoutez des éclats de chocolat blanc ou des noix pour une version encore plus gourmande.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne prolongez pas trop la cuisson : les barres doivent rester moelleuses.
• Évitez un moule trop grand, sinon la pâte sera trop fine et sèchera.
• Ne pas ouvrir le four avant les 20 premières minutes de cuisson.

Instructions de conservation

Ces barres se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez aussi les congeler individuellement.

Informations nutritionnelles estimées

Par barre (pour 12) :

• Calories : 160 kcal
• Glucides : 20 g
• Protéines : 3 g
• Lipides : 7 g
• Fibres : 1 g
• Sucre : 11 g
• Sodium : 100 mg

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser des canneberges séchées ?

Oui, mais réduisez la quantité à 100 g et faites-les tremper dans un peu d’eau tiède au préalable.

Peut-on remplacer le yaourt ?

Oui, par du fromage blanc ou un yaourt végétal non sucré.

Quelle huile utiliser ?

Une huile neutre comme tournesol ou pépins de raisin est idéale pour ne pas masquer les saveurs.

Peut-on ajouter une touche sucrée sur le dessus ?

Oui, un léger glaçage citronné ou un saupoudrage de sucre glace fonctionne très bien.

Est-ce que c’est possible de faire une version sans gluten ?

Oui, en utilisant un mix de farines sans gluten. Pensez à ajouter un liant comme la gomme xanthane.

Conclusion

Ces Barres de Gâteau aux Canneberges Ultra Moelleuses vont vite devenir un classique dans votre cuisine. Faciles à faire, délicieuses, elles plaisent à tous les coups. C’est la recette parfaite pour allier plaisir, légèreté et simplicité.

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As-tu ajouté des pépites de chocolat ou une touche d’agrume ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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