1. Faire fondre le chocolat noir et le beurre doux ensemble. Ajouter le sucre en poudre, les œufs, l’extrait de vanille, la farine et le sel. Mélanger jusqu’à consistance homogène et étaler dans un moule carré chemisé de papier cuisson.

2. Mélanger le cream cheese, le sucre glace, l’œuf et la cuillère de farine. Ajouter un peu de colorant alimentaire rouge si désiré. Étaler sur la base brownie puis répartir les fraises coupées en morceaux sur cette couche.

3. Préparer le crumble : mélanger du bout des doigts le sucre roux, le beurre froid, la farine et le cacao jusqu’à texture sableuse. Parsemer ce crumble sur le dessus.

4. Enfourner à 170°C pendant 35 à 40 minutes. Laisser refroidir complètement avant de couper en barres. Décorer avec du chocolat fondu si souhaité.

5. Conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur ou congeler en séparant les barres avec du papier sulfurisé.