Barres aux Amandes et Chocolat

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Quand j’ai envie d’un dessert à la fois réconfortant, fondant et croquant, je prépare ces barres aux amandes et chocolat. La première bouchée mêle la douceur de la noix de coco, la richesse du chocolat et le goût subtil des amandes. C’est une gourmandise qui me rappelle les goûters d’enfance, mais avec ce petit côté irrésistible qu’on retrouve dans les pâtisseries américaines.

Ce que j’aime le plus, c’est qu’elles se réalisent avec des ingrédients du placard et qu’elles sont inratables. Un fond sablé ultra facile, une garniture généreuse et une touche de chocolat pour rendre tout le monde accro. Idéal à emporter ou à partager pour une pause café, ou lors d’un pique-nique gourmand.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces barres sont ultra faciles à préparer, se découpent parfaitement et offrent une explosion de saveurs. Elles conviennent aussi bien pour un goûter rapide qu’un dessert à partager. Leur texture fondante et leur parfum d’amande et de coco en font une valeur sûre, même pour ceux qui débutent en pâtisserie.

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Ingrédients pour cette recette

180 g farine
90 g sucre
120 g beurre fondu
1 pincée sel
200 g lait concentré sucré
100 g pépites de chocolat
60 g poudre d’amandes
60 g noix de coco râpée
40 g amandes effilées
1 cuillère à café extrait de vanille

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Recouvrez un moule carré (20×20 cm) de papier cuisson.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et le beurre fondu. Tassez ce mélange dans le fond du moule pour former la base.

Étape 3

Versez la moitié du lait concentré sucré sur la base. Saupoudrez de poudre d’amandes et de la moitié de la noix de coco râpée.

Étape 4

Parsemez les pépites de chocolat, puis versez le reste du lait concentré. Terminez par le reste de noix de coco et les amandes effilées. Ajoutez l’extrait de vanille.

Étape 5

Enfournez 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Laissez complètement refroidir avant de découper en carrés.

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Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Bien laisser refroidir avant de découper pour avoir des barres nettes.
• Personnalisez avec des noix, noisettes ou fruits secs selon vos envies.
• Pour une version sans gluten, utilisez un mix de farine sans gluten.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas assez tasser la base : elle risque de s’émietter.
• Surcuire les barres : surveillez bien la coloration.
• Couper les barres avant complet refroidissement : elles ne se tiendront pas.

Instructions de conservation

Conservez les barres dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 4 jours ou au frais pour plus de moelleux.

Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 barre (sur 16) : 185 kcal, 20 g glucides, 10 g lipides, 3 g protéines, 11 g sucre.

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Questions fréquentes

1. Peut-on remplacer la noix de coco ?

Oui, par plus d’amandes, de noisettes ou même des éclats de biscuits secs.

2. Peut-on utiliser du chocolat noir ?

Bien sûr ! Il apportera une note plus intense.

3. Peut-on congeler les barres ?

Oui, elles se congèlent très bien, séparées par du papier cuisson.

4. Peut-on faire cette recette sans lait concentré ?

Non, il apporte le fondant et la tenue aux barres. On peut tester avec du lait concentré non sucré mais il faut alors ajuster le sucre.

5. Peut-on ajouter des fruits secs ?

Absolument ! Abricots, cranberries ou raisins donnent une touche fruitée délicieuse.

Conclusion

Si cette recette vous a plu, n’hésitez pas à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager avec vos proches. Succès assuré à chaque bouchée !

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