Boulettes De Farce Aux Canneberges Et Dinde

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Je raffole de ces boulettes de farce aux canneberges et dinde, surtout pendant la saison des fêtes, mais pas seulement ! Cette recette est née un soir de restes : un peu de dinde, quelques canneberges séchées, un soupçon d’herbes et l’envie de proposer quelque chose de réconfortant et original. Depuis, c’est devenu une valeur sûre qui plaît à chaque fois.

J’aime l’équilibre sucré-salé apporté par les canneberges, la texture moelleuse et le parfum des herbes. C’est un plat idéal à partager, aussi bien pour un buffet festif qu’un dîner familial. Les boulettes se préparent à l’avance, se congèlent parfaitement et s’accordent avec une sauce, des légumes rôtis ou même simplement à picorer.

➡️ Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces boulettes de farce aux canneberges et dinde sont la solution parfaite pour réinventer la volaille en toute simplicité. Moelleuses, parfumées et colorées, elles réconcilient même les plus sceptiques avec la dinde ! Les canneberges apportent une touche d’originalité et de gourmandise qui fait toute la différence. Faciles à préparer, elles sont aussi parfaites pour un repas convivial ou un apéritif dinatoire. À essayer absolument si vous aimez les saveurs festives et les plats qui sortent de l’ordinaire !

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➡️ Ingrédients pour cette recette

500 g dinde hachée
100 g pain rassis ou chapelure
1 œuf
80 ml lait
60 g canneberges séchées
1 oignon
1 branche de céleri
2 gousses d’ail
2 c. à soupe persil haché
1 c. à café thym
1 c. à café sauge
1 c. à soupe huile d’olive
sel, poivre

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➡️ Étape 1

Préchauffer le four à 200°C. Faire tremper le pain dans le lait. Émincer l’oignon, le céleri et l’ail.

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➡️ Étape 2

Faire revenir l’oignon, le céleri et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laisser tiédir.

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➡️ Étape 3

Mélanger la dinde, le pain égoutté (ou la chapelure), l’œuf, les canneberges, les herbes, les légumes revenus, sel et poivre. Façonner des boulettes. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

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➡️ Étape 4

Enfourner 20 à 25 minutes en retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

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➡️ Temps de cuisson de la recette

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Total : 45 minutes

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➡️ Astuces pour réussir cette recette

– Utiliser du pain de la veille bien imbibé pour plus de moelleux.
– Bien assaisonner, la dinde a besoin de saveurs.
– Ajouter quelques noix concassées pour un côté croquant et festif.

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➡️ Erreurs à éviter pendant la cuisson

– Ne pas trop tasser les boulettes pour qu’elles restent moelleuses.
– Ne pas trop cuire pour éviter qu’elles sèchent.
– Oublier de retourner à mi-cuisson pour une dorure homogène.

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➡️ Instructions de conservation

Ces boulettes se conservent 3 jours au réfrigérateur ou se congèlent très bien cuites. Réchauffer doucement au four ou à la poêle avec un peu de bouillon.

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➡️ Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 portion (sur 6) : environ 145 kcal, 14 g de protéines, 8 g de glucides, 6 g de lipides, riche en protéines et faible en matières grasses.

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➡️ Questions fréquentes

1. Peut-on préparer ces boulettes à l’avance ?

Oui, elles se conservent très bien et se réchauffent facilement au four ou à la poêle.

2. Peut-on remplacer la dinde par un autre type de viande ?

Oui, le poulet haché ou même une version végétarienne avec des pois chiches fonctionnent aussi.

3. Peut-on cuire les boulettes à la poêle ?

Oui, pour une version plus dorée, faites-les cuire à la poêle avec un peu d’huile, en les retournant régulièrement.

4. Peut-on ajouter d’autres fruits secs ?

Bien sûr, abricots secs, raisins ou même pommes séchées sont délicieux dans cette recette.

5. Avec quelle sauce les servir ?

Une sauce gravy, une sauce aux airelles ou une sauce yaourt-herbes sont parfaites en accompagnement.

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➡️ Conclusion

N’oublie pas d’épingler cette recette sur Pinterest et de la partager avec ta famille et tes amis : c’est le genre de plat qu’on aime tous retrouver à table !

➡️ Garde cette recette sous la main

📌 N’oublie pas d’épingler cette recette sur Pinterest, dans ton tableau apéritifs ou repas de fêtes, pour la retrouver facilement plus tard.

Je serais ravie de lire ton retour en commentaire.
As-tu testé une variante ? Ajouté d’autres fruits secs ?

Ce que j’aime le plus, c’est découvrir vos idées et astuces. Si tu as une question ou un doute, écris-moi en commentaire, je me ferai un plaisir de t’aider ! 🍗🍃

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