Frites De Courgette Au Four

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J’ai découvert ces frites de courgette au four lors d’un été caniculaire où je cherchais à revisiter les classiques sans passer des heures devant la friteuse. Depuis, c’est devenu un incontournable à la maison : croustillantes à souhait, dorées, et tellement plus légères que les frites traditionnelles ! Ce que j’adore, c’est que je peux en manger sans culpabiliser, même en semaine.

Préparer ces frites de courgette, c’est un vrai jeu d’enfant. Quelques ingrédients simples, un passage au four, et le tour est joué. À chaque fois, l’odeur qui se répand dans la cuisine fait venir tout le monde à table. Avec une petite sauce maison ou un ketchup épicé, c’est le succès garanti auprès des petits comme des grands.

➡️ Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces frites de courgette au four offrent la parfaite alliance entre croustillant, gourmandise et légèreté. Elles se préparent en quelques minutes, sont personnalisables à l’infini (épices, herbes, parmesan…), et sont une excellente façon de faire aimer les légumes à toute la famille. En plus, elles accompagnent aussi bien un plat de viande qu’un burger veggie, ou se dégustent tout simplement à l’apéro !

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➡️ Ingrédients pour cette recette

3 courgettes moyennes
2 œufs
70 g parmesan râpé
60 g chapelure
2 c. à soupe farine
2 c. à soupe huile d’olive
1 c. à café herbes de Provence
sel, poivre

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➡️ Étape 1

Préchauffer le four à 220°C. Laver et couper les courgettes en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.

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➡️ Étape 2

Préparer trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, une avec le mélange chapelure, parmesan, herbes, sel et poivre. Passer chaque bâtonnet de courgette successivement dans la farine, l’œuf puis la chapelure.

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➡️ Étape 3

Déposer les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Enfourner 20 à 25 minutes en retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

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➡️ Temps de cuisson de la recette

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Total : 40 minutes

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➡️ Astuces pour réussir cette recette

– Utiliser des courgettes fermes pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
– Bien essuyer les bâtonnets après les avoir coupés.
– Ne pas trop serrer les frites sur la plaque, pour une cuisson homogène et croustillante.

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➡️ Erreurs à éviter pendant la cuisson

– Oublier de retourner les frites à mi-cuisson : elles risquent de brûler d’un côté.
– Surdoser l’huile : un simple filet suffit pour la croustillance.
– Utiliser des courgettes trop grosses, plus aqueuses et moins savoureuses.

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➡️ Instructions de conservation

À déguster de préférence juste après cuisson. Si besoin, conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique et réchauffer au four quelques minutes pour retrouver leur croustillant.

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➡️ Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 portion (sur 4) : environ 145 kcal, 7 g de protéines, 12 g de glucides, 7 g de lipides, riche en fibres et en vitamines.

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➡️ Questions fréquentes

1. Peut-on préparer ces frites à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les bâtonnets et la panure quelques heures à l’avance, mais il vaut mieux cuire juste avant de servir pour garder le croustillant.

2. Peut-on cuire ces frites à l’air fryer ?

Oui, 12 à 15 minutes à 200°C suffisent pour obtenir des frites dorées et croustillantes.

3. Peut-on remplacer la chapelure par une alternative sans gluten ?

Oui, la chapelure sans gluten, les flocons d’avoine mixés ou la polenta fonctionnent très bien.

4. Faut-il éplucher les courgettes ?

Non, la peau apporte texture et couleur. Lavez-les bien, c’est tout.

5. Peut-on varier la panure ?

Bien sûr ! Essayez avec du pecorino, des épices (paprika, curry), ou des graines de sésame.

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➡️ Conclusion

N’oublie pas d’épingler cette recette sur Pinterest et de la partager avec ta famille et tes amis : tout le monde voudra tester ces frites de courgette au four !

➡️ Garde cette recette sous la main

📌 N’oublie pas d’épingler cette recette sur Pinterest, dans ton tableau apéro ou accompagnements, pour la retrouver facilement plus tard.

Je serais ravie de lire ton retour en commentaire.
As-tu essayé avec d’autres légumes ? Plutôt version parmesan ou épices ?

Ce que j’aime le plus, c’est découvrir vos idées et adaptations. Si tu as une question ou un doute, écris-moi en commentaire, je me ferai un plaisir de t’aider ! 🥒🍟

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