Poulet Classique Aux Gnocchis Et Légumes

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Il y a des plats qui évoquent instantanément la douceur et le réconfort des repas en famille, et ce poulet classique aux gnocchis et légumes en fait totalement partie. J’adore préparer cette recette quand je veux un plat complet, généreux et facile à partager. C’est le genre de mijoté qui fait du bien en toute saison, que l’on dépose au centre de la table pour que chacun se serve.

Ce que j’aime, c’est l’onctuosité de la sauce, la tendreté du poulet et le moelleux des gnocchis, le tout relevé par la fraîcheur des légumes. C’est une recette tout-en-un, pratique pour les soirs de semaine comme pour les repas du dimanche. On peut aussi la personnaliser selon les légumes de saison et les envies du moment !

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce plat de poulet classique aux gnocchis et légumes réunit tout ce que l’on aime : du poulet tendre, des gnocchis moelleux, des légumes fondants et une sauce crémeuse ultra savoureuse. Il est simple à réaliser, complet et très convivial. La cuisson à feu doux garantit un résultat réconfortant, parfait pour régaler toute la famille ou recevoir sans stress.

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Ingrédients pour cette recette

• 4 cuisses de poulet (ou 600 g de blancs de poulet)
• 500 g de gnocchis frais
• 3 carottes
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 150 g de petits pois surgelés
• 600 ml de bouillon de volaille
• 200 ml de crème liquide
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de farine (optionnel pour épaissir)
• 1 branche de thym ou de romarin
• Sel, poivre
• Persil frais pour servir

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Étape 1

Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les cuisses de poulet de chaque côté. Réservez.

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Étape 2

Émincez les oignons et les carottes, faites-les revenir dans la même cocotte pendant 5 minutes. Ajoutez l’ail haché, la farine, mélangez, puis remettez le poulet dans la cocotte.

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Étape 3

Versez le bouillon et ajoutez la branche de thym ou romarin. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter 25 minutes à feu doux.

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Étape 4

Ajoutez les gnocchis, les petits pois et la crème. Mélangez délicatement et laissez cuire encore 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et les gnocchis soient tendres.

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Étape 5

Rectifiez l’assaisonnement, parsemez de persil frais et servez bien chaud, directement à la cocotte !

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Total : 55 minutes

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Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez des gnocchis frais pour plus de moelleux.
• Ajoutez d’autres légumes de saison (poireaux, courgettes, champignons…) selon vos envies.
• Pour une sauce encore plus crémeuse, ajoutez un peu de parmesan râpé en fin de cuisson.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Faire bouillir trop fort : privilégiez la cuisson douce pour garder la viande tendre.
• Mettre tous les légumes en même temps : ajoutez les petits pois en fin de cuisson pour qu’ils gardent leur couleur.
• Négliger de bien assaisonner : goûtez avant de servir et ajustez !

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Instructions de conservation

Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez doucement à la casserole ou au micro-ondes avec un peu d’eau ou de bouillon si besoin.

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Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (1/6 de la recette) :

• Calories : 420 kcal
• Protéines : 28g
• Glucides : 42g
• Lipides : 16g
• Fibres : 4g
• Sel : 1,1g

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Questions fréquentes

1. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il est encore meilleur réchauffé, la sauce devient plus onctueuse.

2. Peut-on remplacer les gnocchis par un autre féculent ?

Oui, essayez avec des pâtes, pommes de terre vapeur ou même du riz.

3. Quelle partie du poulet choisir ?

Cuisses pour le moelleux, blancs pour une version plus légère.

4. Peut-on faire cette recette sans crème ?

Oui, utilisez du lait concentré non sucré ou un lait végétal épais.

5. Comment épaissir la sauce si besoin ?

Ajoutez une cuillère à soupe de farine ou de fécule de maïs diluée.

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Conclusion

Si cette recette t’a plu, pense à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager avec tes proches !

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Garde cette recette sous la main

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Ce que je préfère, c’est lire vos idées et astuces. Si tu as une question ou besoin d’un conseil pour une prochaine fois, écris-moi ici ! 🍲

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