Cuisses de poulet rôties à l’ail et aux herbes

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

Je dois dire que cette recette de cuisses de poulet rôties à l’ail et aux herbes est l’une de mes préférées pour un dîner familial chaleureux. J’aime ce parfum d’ail doré et d’herbes fraîches qui se répand dans la maison pendant la cuisson, promettant un repas réconfortant et généreux. Ces cuisses sont toujours tendres et juteuses, avec une peau parfaitement croustillante : impossible de ne pas se resservir !

C’est la recette que je sors quand je veux réunir tout le monde autour de la table, sans passer des heures en cuisine. Elle demande peu de préparation, mais offre un maximum de saveur, et elle plaît à tous les coups. J’adore l’accompagner de pommes de terre rôties ou d’une simple salade croquante.

---

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces cuisses de poulet sont incroyablement faciles à préparer et ne demandent que quelques ingrédients de qualité. L’association de l’ail, du thym, du romarin et du persil relève le goût de la volaille à la perfection. Pendant que le four fait tout le travail, vous profitez d’un plat familial, sain et parfumé, sans stress ni surveillance.

---

Ingrédients pour cette recette

• 6 cuisses de poulet avec peau
• 5 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de moutarde (optionnel)
• 1 bouquet de thym frais
• 1 branche de romarin
• 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
• 1 citron (jus et zeste)
• Sel et poivre du moulin

---

Étape 1 : Préparation du poulet

Préchauffez le four à 200°C. Disposez les cuisses de poulet dans un grand plat à gratin. Salez, poivrez, puis frottez-les avec la moutarde (si utilisée).

---

Étape 2 : Aromates et assaisonnement

Pelez les gousses d’ail et écrasez-les légèrement. Parsemez le poulet d’ail, de thym effeuillé, de romarin, de persil, du zeste de citron et d’un filet d’huile d’olive. Ajoutez le jus de citron pour plus de fraîcheur.

---

Étape 3 : Rôtissage au four

Enfournez le plat pour 35 à 40 minutes, en arrosant le poulet de jus de cuisson à mi-parcours. La peau doit être bien dorée et croustillante, la chair parfaitement cuite et juteuse.

---

Étape 4 : Service

Laissez reposer 5 minutes à la sortie du four avant de servir. Parsemez de persil frais et accompagnez à votre goût.

---

Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4 à 6 personnes

---

Astuces pour réussir cette recette

Pour une peau ultra croustillante, séchez bien les cuisses avec du papier absorbant avant d’assaisonner. Si la peau colore trop vite, couvrez d’un papier alu à mi-cuisson. Ajoutez quelques pommes de terre autour du poulet pour une garniture savoureuse.

---

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne surchargez pas le plat : les cuisses doivent être bien espacées pour bien rôtir. N’omettez pas d’arroser en cours de cuisson, cela rend la viande plus savoureuse. Ne laissez pas cuire trop longtemps : surveillez pour éviter que le poulet ne sèche.

---

Instructions de conservation

Les cuisses de poulet se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les doucement au four pour garder le croustillant de la peau. Vous pouvez aussi les déguster froides, en salade.

---

Informations nutritionnelles estimées

Par portion (pour 6) : 285 kcal, 27 g de protéines, 4 g de glucides, 17 g de lipides.

---

Questions fréquentes

Peut-on préparer la recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le plat le matin et le cuire juste avant de servir. Les saveurs seront même plus prononcées.

Peut-on utiliser des pilons de poulet ou des blancs ?

Oui, mais ajustez le temps de cuisson (20-25 minutes pour des blancs, 30 minutes pour des pilons).

Peut-on remplacer les herbes ?

Bien sûr, essayez basilic, origan ou même coriandre selon vos goûts.

Comment vérifier la cuisson du poulet ?

La viande doit être blanche et le jus qui s’en écoule clair. Une température à cœur de 75°C garantit une cuisson parfaite.

Avec quoi accompagner ce plat ?

Pommes de terre rôties, légumes de saison, riz pilaf ou salade croquante sont idéaux.

---

Conclusion

Si cette recette t’a donné envie, pense à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager autour de toi !

Garde cette recette sous la main

📌 N’oublie pas d’épingler cette recette sur Pinterest, dans ton tableau « Poulet & Rôtis », pour la retrouver facilement plus tard.

Je serais ravie de lire ton avis en commentaire.
As-tu testé d’autres herbes ? As-tu accompagné avec une garniture maison ?

J’adore vos astuces et interprétations. Si une étape te semble floue, pose ta question ici — la cuisine, c’est toujours mieux en échangeant. 🍗🌿

Print

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?