Cuisses de poulet glacées à l’érable sur plaque

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Si tu cherches une recette simple, conviviale et ultra savoureuse pour un repas en famille, les cuisses de poulet glacées à l’érable sur plaque sont un vrai coup de cœur pour moi. J’adore préparer ce plat lors des soirs de semaine où je veux cuisiner sans prise de tête : tout se fait sur une seule plaque au four, et le résultat est vraiment spectaculaire ! Le poulet devient délicieusement doré, la peau caramélisée, la chair juteuse… et la sauce à l’érable embaume toute la cuisine.

C’est la recette parfaite pour impressionner sans stress : pendant que le four fait tout le travail, je profite pour dresser la table ou préparer un accompagnement. Et quand je sers ce poulet laqué, la réaction est toujours la même : tout le monde se régale et il ne reste rien dans le plat !

➡️ Pourquoi vous allez adorer cette recette

Les cuisses de poulet glacées à l’érable sont incroyablement tendres grâce à la cuisson au four et au glaçage sucré-salé. Le contraste entre la peau croustillante et la sauce parfumée à l’érable fait toute la différence ! C’est une recette facile, économique, et surtout, adaptable : tu peux ajouter des pommes de terre, des légumes racines ou changer les épices selon l’envie.

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Ingrédients pour cette recette

Pour 4 personnes :

• 8 cuisses de poulet avec peau
• 4 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de romarin frais ciselé (ou thym)
• Sel, poivre

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➡️ Étape 1 : Préparer la marinade à l’érable

Dans un grand bol, mélange le sirop d’érable, la moutarde, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, l’ail, la sauce soja, le romarin, du sel et du poivre.

➡️ Étape 2 : Enrober le poulet

Dispose les cuisses de poulet sur une grande plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonne-les généreusement avec la marinade, en veillant à bien passer sous la peau. Laisse mariner 15 minutes à température ambiante si possible.

➡️ Étape 3 : Cuisson au four

Préchauffe le four à 200°C. Enfourne la plaque pour 40 à 45 minutes, en arrosant les cuisses de jus de cuisson à mi-cuisson. La peau doit être bien dorée et la chair fondante.

➡️ Étape 4 : Finition et service

À la sortie du four, arrose encore avec la sauce de la plaque. Sers chaud, accompagné de légumes rôtis ou de pommes de terre au four.

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Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 55 minutes

➡️ Astuces pour réussir cette recette

Utilise du sirop d’érable pur pour un goût authentique. Pour une touche acidulée, ajoute un filet de jus de citron en fin de cuisson. Pour encore plus de croustillant, termine quelques minutes en mode gril.

➡️ Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne surcharge pas la plaque, sinon les cuisses ne doreront pas bien. Ne laisse pas le poulet cuire trop longtemps, la chair risquerait de se dessécher. Attention à ne pas brûler la sauce : surveille la coloration en fin de cuisson.

➡️ Instructions de conservation

Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffe au four à 160°C, couvert de papier alu pour garder le moelleux. La recette se congèle aussi très bien.

➡️ Informations nutritionnelles estimées

Par cuisse (hors accompagnement) :

• Calories : 250 kcal
• Protéines : 19 g
• Glucides : 12 g
• Lipides : 14 g
• Sucre : 9 g
• Sodium : 520 mg

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Questions fréquentes

1. Peut-on remplacer le sirop d’érable ?

Oui, le miel ou le sirop d’agave fonctionnent aussi, mais la saveur sera différente.

2. Peut-on utiliser d’autres morceaux de poulet ?

Bien sûr : hauts de cuisse, pilons, ou même un poulet entier découpé, ajustez simplement le temps de cuisson.

3. Comment rendre la sauce plus épaisse ?

Faites réduire le jus de cuisson dans une casserole à feu vif quelques minutes avant de napper le poulet.

4. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, tu peux mariner le poulet la veille et cuire au moment voulu.

5. Peut-on ajouter des légumes sur la plaque ?

Oui, ajoute des pommes de terre, carottes ou panais coupés, ils cuiront en même temps que le poulet.

Conclusion

Si cette recette t’a plu, n’oublie pas de l’enregistrer sur Pinterest et de la partager avec ta famille. C’est une recette qui régale tout le monde à coup sûr.

➡️ Garde cette recette sous la main

📌 N’oublie pas d’épingler cette recette sur Pinterest, dans ton tableau des plats réconfortants ou de recettes faciles.

Raconte-moi en commentaire si tu as ajouté ta touche perso ou testé avec d’autres morceaux. J’adore lire vos astuces ! Si tu as une question, pose-la : la cuisine, c’est encore mieux quand on partage. 🍗

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