Mini Cheeseburgers

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Les mini cheeseburgers sont pour moi le summum de la convivialité. Dès que je veux régaler mes proches pour un apéritif dînatoire ou un buffet festif, je pense à ces petits burgers. Leur format mini permet de goûter à tout, et ils plaisent à tous les âges. J’aime particulièrement les préparer lors des grandes occasions, car ils se mangent facilement avec les doigts et peuvent se personnaliser à l’infini.

Ce que j’adore, c’est voir les yeux des invités briller devant un plateau de mini cheeseburgers. Leur pain brioché moelleux, le steak tendre, le fromage fondant, une tranche de tomate et une feuille de laitue… tout y est ! Et puis, c’est aussi une recette très pratique pour initier les enfants à la cuisine, car ils adorent assembler leur propre mini burger.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Impossible d’y résister : ces mini cheeseburgers sont moelleux, gourmands, ludiques et conviennent parfaitement pour les fêtes, apéros et plateaux-repas entre amis. On peut varier les garnitures selon les goûts, et leur petite taille les rend aussi craquants que faciles à manger.

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Ingrédients pour cette recette

• 12 pains à mini burgers briochés
• 12 steaks hachés (30-40 g chacun)
• 6 tranches de cheddar coupées en deux
• 1 tomate
• Quelques feuilles de laitue
• 1 oignon rouge (optionnel)
• 2-3 cornichons (optionnel)
• Sel, poivre
• Beurre ou huile pour la cuisson
• Moutarde, ketchup, mayonnaise (au goût)

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Étape 1 : Préparation des ingrédients

Lavez la laitue et la tomate. Coupez la tomate en 12 fines rondelles. Émincez l’oignon rouge et les cornichons si vous souhaitez les ajouter. Préparez les sauces dans de petits bols.

Étape 2 : Cuisson des steaks miniatures

Formez 12 petites boules avec la viande hachée, puis aplatissez-les en mini steaks. Salez et poivrez chaque côté. Faites chauffer un peu de beurre ou d’huile dans une grande poêle, puis saisissez les steaks 1 à 2 minutes par face. En fin de cuisson, déposez une demi-tranche de cheddar sur chaque steak pour qu’elle fonde légèrement.

Étape 3 : Préparation et montage des burgers

Ouvrez les pains à mini burgers. Faites-les légèrement dorer à la poêle ou au four (optionnel). Sur chaque base de pain, déposez une feuille de laitue, une rondelle de tomate, le steak au fromage, puis ajoutez oignon, cornichon et sauces selon les envies. Refermez avec le chapeau du pain et maintenez avec une pique en bois si besoin.

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Temps de cuisson de la recette

Temps total de cuisson : environ 8 à 10 minutes (pour tous les steaks). Préparation : 20 minutes.

Astuces pour réussir cette recette

Utilisez des pains briochés pour un maximum de moelleux. Pour des steaks bien juteux, évitez de trop les cuire. Préparez tous les ingrédients à l’avance pour un montage express juste avant de servir.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne tassez pas trop la viande : cela rendrait les steaks secs. Attention à ne pas surcuire le steak pour garder un cœur tendre. N’oubliez pas de préchauffer la poêle pour bien saisir la viande.

Instructions de conservation

Les mini cheeseburgers se dégustent de préférence juste après montage. Si besoin, conservez-les maximum 24h au frais, bien emballés, et réchauffez-les rapidement au four doux avant de servir.

Informations nutritionnelles estimées

Par mini cheeseburger : environ 170 kcal, 9 g de lipides, 12 g de glucides, 9 g de protéines.

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Questions fréquentes

1. Peut-on préparer les mini burgers à l’avance ?

Vous pouvez préparer les ingrédients (cuire les steaks, couper les légumes) à l’avance, mais il vaut mieux assembler les mini cheeseburgers juste avant de servir pour éviter qu’ils ne détrempent.

2. Comment varier les garnitures ?

Ajoutez une rondelle de concombre, du bacon croustillant, du fromage bleu, ou une tranche d’avocat selon vos envies !

3. Quelle viande choisir ?

Un bœuf haché à 15% de MG donnera des steaks moelleux, mais vous pouvez utiliser du poulet, du veau ou des galettes végétariennes pour varier.

4. Peut-on congeler les mini burgers ?

Les pains seuls se congèlent très bien. Les burgers montés sont moins adaptés à la congélation à cause des légumes et du fromage.

5. Comment garder les burgers moelleux ?

Badigeonnez légèrement l’intérieur des pains avec un peu de beurre fondu ou d’huile avant de les dorer à la poêle.

Conclusion

📌 N’oublie pas d’épingler cette recette sur Pinterest, dans ton tableau dédié aux apéros ou aux idées buffet, pour la retrouver facilement plus tard.

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