Sauté De Crevettes Asiatiques Au Chou

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Je prépare ce Sauté De Crevettes Asiatiques Au Chou lorsque j’ai envie d’un plat rapide, parfumé et plein de fraîcheur. C’est le type de recette que j’adore cuisiner en semaine : peu d’ingrédients, une cuisson express et un résultat incroyablement savoureux.

Ce que j’aime particulièrement, c’est le contraste entre les crevettes tendres et juteuses et le chou légèrement croquant, le tout relevé par une sauce asiatique équilibrée entre le salé, l’ail et une pointe de piquant. Chaque bouchée est légère mais pleine de caractère.

Pourquoi vous allez adorer ce Sauté De Crevettes Asiatiques Au Chou

Il se prépare en moins de 30 minutes.
Il est léger tout en étant rassasiant.
Il combine protéines maigres et légumes croquants.
Il est personnalisable avec vos légumes préférés.
Il est parfait seul ou accompagné de riz ou de nouilles.

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Ingrédients pour ce Sauté De Crevettes Asiatiques Au Chou

• 500 g de crevettes décortiquées et déveinées
• 1/2 chou vert émincé finement
• 1 carotte coupée en fines lamelles
• 1 poivron rouge émincé
• 2 oignons verts émincés
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (facultatif)
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 pincée de piment en flocons (facultatif)
• Poivre noir

Étape 1

Je chauffe l’huile végétale dans un grand wok ou une grande poêle à feu vif. J’ajoute les crevettes et je les fais sauter 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Je les retire et je réserve.

Étape 2

Dans le même wok, j’ajoute l’ail et le gingembre, puis je fais revenir rapidement pour libérer les arômes sans les brûler.

Étape 3

J’incorpore le chou, la carotte et le poivron. Je fais sauter à feu vif pendant 5 à 7 minutes en remuant constamment pour garder les légumes légèrement croquants.

Étape 4

Je remets les crevettes dans le wok, puis j’ajoute la sauce soja, la sauce d’huître, l’huile de sésame et le piment si désiré. Je mélange bien et je laisse cuire encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Étape 5

Je termine en ajoutant les oignons verts et un tour de poivre noir. Je sers immédiatement, bien chaud.

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Temps de cuisson de ce Sauté De Crevettes Asiatiques Au Chou

La cuisson totale ne dépasse pas 15 minutes. Les crevettes cuisent très rapidement et les légumes doivent rester légèrement croquants pour conserver texture et fraîcheur.

Astuces pour réussir ce Sauté De Crevettes Asiatiques Au Chou

Séchez bien les crevettes avant cuisson pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
Cuisez à feu vif pour obtenir un vrai effet sauté.
Préparez tous les ingrédients à l’avance car la cuisson est rapide.
N’ajoutez la sauce qu’en fin de cuisson pour préserver la texture des légumes.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Trop cuire les crevettes, elles deviendraient caoutchouteuses.
Surcharger la poêle, ce qui empêcherait une bonne saisie.
Cuire les légumes trop longtemps, ils doivent rester légèrement croquants.

Instructions de conservation

Ce plat se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez rapidement à la poêle à feu moyen. Il est préférable de ne pas le congeler pour préserver la texture des crevettes.

Informations nutritionnelles estimées

Ce sauté est riche en protéines maigres grâce aux crevettes et faible en glucides s’il est servi seul. Il contient des fibres issues des légumes et une quantité modérée de matières grasses provenant des huiles utilisées.

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?

Oui, assurez-vous simplement de bien les décongeler et de les sécher avant la cuisson pour éviter l’excès d’eau.

Peut-on remplacer le chou vert ?

Oui, le chou chinois ou le chou pointu fonctionnent très bien dans cette recette.

Comment rendre le plat plus épicé ?

Ajoutez davantage de piment en flocons ou un filet de sauce sriracha en fin de cuisson.

Peut-on ajouter des nouilles directement dans le wok ?

Oui, des nouilles déjà cuites peuvent être ajoutées à la fin avec un peu de sauce supplémentaire.

Ce plat est-il adapté à un régime faible en glucides ?

Oui, servi sans riz ni nouilles, il est naturellement pauvre en glucides et riche en protéines.

Conclusion

Le Sauté De Crevettes Asiatiques Au Chou est une recette simple, rapide et pleine de saveurs que j’aime préparer quand je veux un repas léger mais satisfaisant. Son équilibre entre croquant, tendreté et parfum asiatique en fait un incontournable.

Pensez à l’enregistrer sur Pinterest et à le partager avec votre famille et vos amis pour leur faire découvrir ce plat express et savoureux.

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As-tu ajouté des nouilles ou gardé la version légère ?
As-tu relevé davantage avec du piment ?

J’adore découvrir vos variantes et vos idées.
Les questions sont toujours les bienvenues — cuisinons et partageons ensemble.

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