Beignets Végétaliens Rapides et Faciles

Name: Beignets Végétaliens Rapides et Faciles
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: PT-492295H30M33S
Cuisine: Végétalienne
Ingredients: 300 g farine; 60 g sucre; 1 sachet levure boulangère sèche (7 g); 180 ml lait végétal (amande, soja…); 40 g margarine végétale fondue; 1 cuillère à café vanille liquide; 1 pincée sel; huile de friture ou un peu de margarine pour cuisson au four; 100 g sucre glace (pour le glaçage); 2 cuillères à soupe lait végétal (pour le glaçage); vermicelles colorés

by Marie Charlotte Wagner February 16, 2026, 1:57 pm

Quand une envie de gourmandise me prend mais que je veux rester dans une version plus légère et sans produits animaux, je prépare ces beignets végétaliens rapides et faciles. J’aime leur texture moelleuse, leur parfum délicat et leur glaçage sucré qui fait toujours l’unanimité à la maison ! Pas besoin de matériel compliqué ni d’ingrédients exotiques, tout le monde peut réussir cette recette, même les débutants.

Ce que je trouve génial avec ces beignets, c’est qu’ils sont prêts en moins d’une heure. Idéal pour improviser un goûter ou régaler petits et grands lors d’un anniversaire. On peut varier les décors, ajouter du cacao, du citron ou des vermicelles colorés pour personnaliser chaque tournée.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces beignets végétaliens sont ultra simples à réaliser, sans œufs ni lait. Leur pâte légère et parfumée donne un résultat aérien, et le glaçage apporte la touche finale. Vous pouvez les cuire au four ou à la friteuse selon vos envies.

Ingrédients pour cette recette

300 g de farine
60 g de sucre
1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
180 ml de lait végétal (amande, soja…)
40 g de margarine végétale fondue
1 cuillère à café de vanille liquide
1 pincée de sel
Huile de friture ou un peu de margarine pour la cuisson au four
Pour le glaçage : 100 g de sucre glace, 2 cuillères à soupe de lait végétal, vermicelles colorés

Étape 1 : Préparer la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le lait végétal tiède, la margarine fondue et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple.

Étape 2 : Laisser reposer

Couvrez le saladier d’un torchon et laissez reposer la pâte 30 minutes dans un endroit tiède pour qu’elle lève légèrement.

Étape 3 : Façonner les beignets

Dégazez la pâte, puis étalez-la sur un plan fariné. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce, puis un petit trou au centre pour former les beignets.

Étape 4 : Cuisson

Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une poêle profonde. Faites frire les beignets 2 à 3 minutes de chaque côté, ou cuisez-les au four à 180°C pendant 10-12 minutes. Égouttez sur du papier absorbant.

Étape 5 : Glaçage

Mélangez le sucre glace avec le lait végétal pour obtenir un glaçage. Trempez le dessus des beignets, puis ajoutez les vermicelles colorés. Laissez sécher quelques minutes.

Temps de préparation de la recette

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Total : 1h05

Astuces pour réussir cette recette

Utilisez du lait végétal tiède, jamais chaud, pour bien activer la levure.
Pour un résultat encore plus aérien, laissez reposer la pâte plus longtemps.
Ajoutez du zeste de citron ou un peu de cacao pour parfumer vos beignets.

Erreurs à éviter pendant la préparation

Ne pas trop travailler la pâte pour garder le moelleux.
Ne cuisez pas trop longtemps, surveillez la couleur des beignets.
Évitez une huile trop chaude, qui brûlerait l’extérieur sans cuire l’intérieur.

Instructions de conservation

Conservez les beignets dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours, ou au congélateur pour les garder plus longtemps. Réchauffez quelques secondes au micro-ondes avant de servir.

Informations nutritionnelles estimées

Pour un beignet :
Calories : 180 kcal
Protéines : 3 g
Lipides : 6 g
Glucides : 28 g

Questions fréquentes

1. Peut-on utiliser une autre farine ?

Oui, vous pouvez remplacer la farine blanche par une farine semi-complète ou un mélange sans gluten, mais la texture sera différente.

2. Le lait végétal a-t-il une incidence sur le goût ?

Le lait d’amande ou de soja sont les plus neutres, mais n’hésitez pas à tester selon vos préférences.

3. Peut-on préparer la pâte la veille ?

Oui, laissez-la lever lentement au réfrigérateur, puis sortez-la 30 minutes avant de façonner les beignets.

4. Comment varier le glaçage ?

Ajoutez du cacao, du jus de citron ou un peu d’extrait d’amande pour personnaliser votre glaçage.

5. Peut-on cuire les beignets sans friture ?

Oui, la cuisson au four fonctionne très bien, même si le résultat sera un peu moins doré et croustillant.

Conclusion

Si vous testez cette recette de beignets végétaliens, pensez à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager ! Hâte de découvrir vos variantes et décorations.