Soupe de Lentilles Maison Facile

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Depuis toute petite, la soupe de lentilles maison a toujours eu une place spéciale dans mon cœur et dans ma cuisine. J’adore son parfum réconfortant qui se répand dans la maison, surtout pendant les journées fraîches où l’on a envie de se blottir avec un bol chaud entre les mains. Pour moi, préparer une bonne soupe de lentilles, c’est l’assurance d’un repas sain, nourrissant et savoureux, qui plaît à toute la famille sans prise de tête.

Ce que j’aime particulièrement avec cette recette, c’est sa simplicité : des ingrédients du quotidien, une cuisson sans stress et la possibilité de la personnaliser selon mes envies. Que vous soyez amateur de plats végétariens ou que vous cherchiez une idée de repas réconfortant, cette soupe saura conquérir votre palais et devenir un classique chez vous aussi !

Pourquoi vous allez adorer cette Soupe de Lentilles Maison Facile

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Ingrédients pour cette Soupe de Lentilles Maison Facile

• 250 g de lentilles vertes
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym ou romarin (facultatif)
• Sel, poivre
• Quelques feuilles de persil ou coriandre pour servir

Étape 1

Pelez et émincez l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir les légumes pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

Étape 2

Ajoutez les lentilles rincées et égouttées, puis mélangez bien pour les enrober des saveurs des légumes.

Étape 3

Incorporez les tomates concassées, le bouillon de légumes, la feuille de laurier et le thym. Salez, poivrez et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

Étape 4

Retirez la feuille de laurier (et la branche de thym si utilisée). Ajustez l’assaisonnement si besoin. Servez chaud, parsemé de persil ou coriandre, avec du pain croustillant.

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Temps de cuisson de la Soupe de Lentilles Maison Facile

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Prêt en : 55 minutes

Astuces pour réussir cette Soupe de Lentilles Maison Facile

• Utilisez du bouillon maison pour encore plus de saveur.
• Ajoutez une pointe de cumin ou de paprika fumé pour une touche épicée.
• Vous pouvez mixer partiellement la soupe si vous aimez une texture plus veloutée.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas rincer les lentilles : cela peut rendre la soupe trouble.
• Surcuire les lentilles : elles risqueraient de se défaire et de donner une texture pâteuse.
• Oublier de goûter et rectifier l’assaisonnement avant de servir.

Instructions de conservation

La soupe se conserve très bien au réfrigérateur jusqu’à 4 jours dans un contenant hermétique. Elle peut aussi être congelée en portions individuelles pour les repas pressés.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (sur 4) :

• Calories : 260 kcal
• Protéines : 13 g
• Glucides : 38 g
• Lipides : 5 g
• Fibres : 14 g

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Questions fréquentes

Peut-on préparer cette soupe à l’avance ?

Oui, la soupe de lentilles gagne en saveur lorsqu’elle repose. Elle peut être préparée la veille et simplement réchauffée au moment du repas.

Peut-on utiliser d’autres types de lentilles ?

Bien sûr, les lentilles corail cuisent plus rapidement mais donneront une texture plus crémeuse. Les lentilles blondes ou brunes sont aussi parfaites.

Comment rendre la soupe plus consistante ?

Ajoutez des pommes de terre en dés, ou incorporez des petits morceaux de saucisse végétale ou de lardons selon vos envies.

Est-ce que cette soupe convient aux enfants ?

Oui, elle est douce, peu épicée, et riche en nutriments, idéale pour toute la famille.

Peut-on la réaliser sans tomates ?

Oui, il suffit d’augmenter la quantité de bouillon ou d’ajouter un peu de purée de légumes pour la consistance.

Conclusion

Enregistrez cette délicieuse soupe de lentilles maison facile sur Pinterest et partagez-la avec vos proches pour réchauffer les cœurs en toute saison. Testez-la, variez les épices et dites-moi en commentaire votre version préférée !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté des épices ou préféré la version nature ?
As-tu tenté un filet de citron ou un peu de fromage râpé sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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