Marie Charlotte Wagner
Le gâteau au yaourt, c’est un peu le gâteau de mon enfance, celui qu’on prépare sans réfléchir, même sans balance, juste avec un simple pot de yaourt en guise de mesure. J’ai toujours aimé ce côté accessible et convivial. Aujourd’hui, je vous propose ma version légère et aérée, celle qui disparaît en un clin d’œil dès qu’on la pose sur la table !
Ce gâteau, je le fais aussi bien pour un petit-déjeuner gourmand que pour le goûter des enfants ou pour un dessert improvisé. Sa texture moelleuse, son parfum subtil, et surtout sa simplicité me font craquer à chaque fois. Je vous invite à découvrir cette recette qui va devenir un classique chez vous aussi.
Pourquoi vous allez adorer ce gâteau au yaourt léger et aéré
Il est ultra simple à préparer, ne demande que peu d’ingrédients, et on n’a même pas besoin de robot sophistiqué. Sa texture aérée le rend irrésistible, et il reste moelleux plusieurs jours. Idéal pour les débutants comme pour les gourmands pressés !
Ingrédients pour ce gâteau au yaourt léger et aéré
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Zeste d’un citron (facultatif)
Étape 1 : Préparer la pâte
Versez le yaourt dans un saladier. Nettoyez et gardez le pot pour mesurer le reste des ingrédients. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et les œufs. Fouettez vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2 : Ajouter les ingrédients secs et l’huile
Incorporez la farine et la levure tamisées en plusieurs fois, puis le sel. Ajoutez l’huile progressivement tout en continuant de mélanger. Pour plus de parfum, ajoutez le zeste de citron.
Étape 3 : Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
Temps de cuisson du gâteau au yaourt
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 35 à 40 minutes
- Total : 50 minutes
Astuces pour réussir ce gâteau au yaourt
- Ne battez pas trop la pâte une fois la farine ajoutée pour conserver le moelleux.
- Pour un résultat encore plus léger, vous pouvez monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la fin.
- Ajoutez des fruits frais ou des pépites de chocolat pour varier les plaisirs.
Erreurs à éviter pendant la cuisson
- Ouvrir la porte du four en début de cuisson risque de faire retomber le gâteau.
- Mettre trop de levure peut donner un goût amer et rendre le gâteau friable.
- Cuire à une température trop forte : préférez une cuisson douce et régulière.
Instructions de conservation
Le gâteau se conserve 3 jours à température ambiante, bien emballé. Il reste moelleux plus longtemps si vous le protégez dans un film alimentaire ou une boîte hermétique.
Informations nutritionnelles estimées
Pour une part (sur 8) :
- Calories : ~180 kcal
- Glucides : ~30g
- Lipides : ~5g
- Protéines : ~4g
Questions fréquentes
1. Peut-on utiliser un yaourt aromatisé ?
Oui, mais adaptez la quantité de sucre selon la douceur du yaourt choisi.
2. Peut-on remplacer l’huile par du beurre fondu ?
Oui, comptez environ 50 g de beurre fondu à la place d’un demi-pot d’huile.
3. Puis-je ajouter des fruits à la pâte ?
Bien sûr, ajoutez des dés de pommes, des framboises, ou des pépites de chocolat pour varier.
4. Peut-on réaliser ce gâteau sans gluten ?
Oui, utilisez un mélange de farines sans gluten en remplacement de la farine classique.
5. Pourquoi mon gâteau retombe-t-il après cuisson ?
Cela peut venir d’une ouverture trop précoce du four ou d’un excès de levure.
Conclusion
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J’adore voir vos créations et échanger autour de nos astuces. À vos fouets !
Gâteau Au Yaourt Léger Et Aéré
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 parts
Description
Un gâteau au yaourt léger et aéré, moelleux à souhait, facile à réaliser sans balance. Idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner, il se personnalise à l’infini avec des fruits, des zestes ou des pépites.
Ingredients
1 pot yaourt nature (125 g)
2 pots sucre
3 pots farine
1/2 pot huile neutre
3 œufs
1 sachet levure chimique
1 sachet sucre vanillé
1 pincée sel
zeste d’un citron (facultatif)
Instructions
1. Versez le yaourt dans un saladier et gardez le pot pour mesurer le reste. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et les œufs. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez la farine et la levure tamisées en plusieurs fois, puis le sel. Versez l’huile progressivement en continuant de mélanger. Incorporez le zeste de citron si désiré.
3. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Faites cuire à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
4. Laissez tiédir puis démoulez sur une grille. Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.
5. Dégustez tiède ou à température ambiante. Conservez bien emballé pour garder le moelleux.
Notes
Ne battez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine pour préserver le moelleux.
Pour un gâteau encore plus aérien, montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la fin.
Ajoutez des fruits frais ou des pépites de chocolat pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Gâteau
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 180
- Sugar: 30
- Fat: 5
- Carbohydrates: 30
- Protein: 4
Keywords: gâteau au yaourt, facile, léger, moelleux, goûter, dessert
