Pommes De Terre Rôties À L’Ail Et Au Parmesan

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J’ai toujours eu un faible pour les plats simples et gourmands, et cette recette de pommes de terre rôties à l’ail et au parmesan en fait partie. C’est un plat qui sent bon la convivialité et qui plaît à tout le monde, à servir aussi bien lors d’un repas en famille que pour un apéritif dînatoire. Rien n’égale ce parfum de pommes de terre dorées au four, relevées d’ail frais et de parmesan fondant !

J’aime le côté croustillant de l’extérieur et la tendreté de l’intérieur. Le parmesan apporte une touche salée et gourmande, tandis que l’ail parfume subtilement chaque bouchée. C’est la recette parfaite pour sublimer un simple repas ou accompagner n’importe quelle viande ou poisson.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Impossible de résister à ces pommes de terre rôties ! Elles sont croustillantes, pleines de saveur et ultra gourmandes grâce au mélange ail-parmesan. La recette demande peu d’ingrédients, elle est rapide à préparer, et le résultat fait toujours sensation. Un accompagnement qui se transforme facilement en star du repas !

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Ingrédients pour cette recette

• 1 kg pommes de terre à chair ferme
• 3 cuillères à soupe huile d’olive
• 4 gousses d’ail hachées
• 60 g parmesan râpé (ou grana padano)
• 1 cuillère à café sel
• 1/2 cuillère à café poivre
• 1 cuillère à café herbes de Provence (ou thym, origan)
• Persil frais haché (pour servir)

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Étape 1 : Préparer les pommes de terre

Je préchauffe le four à 200°C. J’épluche les pommes de terre si besoin, puis je les coupe en quartiers de taille régulière.

Étape 2 : Assaisonner

Dans un saladier, je mélange les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail haché, le sel, le poivre et les herbes. Je répartis bien l’assaisonnement.

Étape 3 : Rôtir au four

Je dispose les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les chevaucher. J’enfourne pour 30 minutes, puis je saupoudre la moitié du parmesan, je mélange, et je poursuis la cuisson 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Étape 4 : Finition

À la sortie du four, je saupoudre le reste de parmesan et j’ajoute le persil frais haché. Je sers aussitôt, bien chaud.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 45 à 50 minutes
• Total : 55 à 60 minutes

Astuces pour réussir cette recette

Utilisez des pommes de terre de même taille pour une cuisson uniforme. Mélangez à mi-cuisson pour dorer toutes les faces. Ajoutez le parmesan en deux fois pour un croustillant incomparable et un parfum bien présent.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne surchargez pas la plaque : sinon les pommes de terre vont cuire à la vapeur et non rôtir. Ne mettez pas tout le parmesan dès le début, il risquerait de brûler. Ne salez pas trop, le parmesan est déjà salé !

Instructions de conservation

Ces pommes de terre se conservent 2 jours au frais dans une boîte hermétique. Réchauffez-les au four pour retrouver leur texture croustillante.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (environ 200 g) :

• Calories : 235 kcal
• Lipides : 9 g
• Glucides : 31 g
• Protéines : 6 g
• Fibres : 3 g
• Sodium : 410 mg

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Questions fréquentes

1. Peut-on préparer ces pommes de terre à l’avance ?

Oui, réchauffez-les au four pour retrouver le croustillant, ou dégustez-les froides en salade !

2. Faut-il éplucher les pommes de terre ?

Ce n’est pas obligatoire, la peau donne un côté rustique et encore plus de croustillant.

3. Peut-on remplacer le parmesan ?

Oui, par du grana padano, du pecorino ou un mélange de fromages râpés.

4. Comment éviter qu’elles ne ramollissent ?

Étalez-les bien sur la plaque, ne les empilez pas, et servez sans attendre.

5. Peut-on ajouter d’autres épices ?

Bien sûr ! Paprika fumé, piment doux ou ail en poudre sont délicieux dans cette recette.

Conclusion

Si tu as aimé cette recette de pommes de terre rôties à l’ail et au parmesan, n’hésite pas à la refaire et à la partager autour de toi !

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Et raconte-moi en commentaire si tu as testé une variante, ajouté une épice, ou accompagné ces pommes de terre d’une sauce !

J’adore découvrir vos créations et partager nos astuces pour des accompagnements toujours plus savoureux !

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