Cookies Au Toffee Collant

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Je suis une grande amatrice de douceurs sucrées, et parmi toutes les recettes que j’ai testées, ces Cookies au Toffee Collant occupent une place toute spéciale dans mon cœur (et dans ma cuisine !). Dès la première bouchée, on se laisse séduire par le croquant extérieur qui cède la place à un cœur fondant et riche en morceaux de toffee légèrement caramélisés.

Je les prépare souvent pour des goûters improvisés ou lorsque je veux faire plaisir à mes proches sans passer des heures en cuisine. Ils sont simples, efficaces, et irrésistiblement gourmands. Si vous êtes fan de cookies qui sortent un peu de l’ordinaire, cette recette va devenir votre nouvelle obsession !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces cookies ont tout pour plaire : une texture parfaite entre croustillant et fondant, une saveur riche grâce au sucre brun et au beurre, et bien sûr, ce toffee collant qui ajoute une touche décadente. Ils sont rapides à préparer, se conservent très bien, et plaisent à tous les coups.

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Ingrédients pour cette recette

• 200 g de farine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 120 g de beurre doux ramolli
• 150 g de sucre brun
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 g de morceaux de toffee (ou caramel dur coupé en petits bouts)

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.

Étape 3

Dans un autre récipient, fouettez le beurre ramolli avec le sucre brun jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, mélangez bien.

Étape 4

Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide. Ajoutez ensuite les morceaux de toffee et mélangez à la spatule pour bien les répartir.

Étape 5

Formez des boules de pâte (environ une cuillère à soupe chacune) et disposez-les sur la plaque en les espaçant bien.

Étape 6

Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre soit encore légèrement mou. Laissez refroidir 5 minutes avant de transférer sur une grille.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10-12 minutes
• Temps total : environ 25 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Ne faites pas trop cuire les cookies : ils doivent rester moelleux au centre.
• Utilisez du sucre brun pour un goût plus profond et une texture plus fondante.
• Laissez un bon espacement entre les cookies sur la plaque, ils s’étalent à la cuisson.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Évitez d’utiliser du beurre fondu, il rendrait la pâte trop liquide.
• Ne surchargez pas en morceaux de toffee, cela pourrait rendre les cookies trop collants.
• Ne les manipulez pas tout de suite après cuisson : ils doivent reposer quelques minutes.

Instructions de conservation

Ces cookies se conservent dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours. Vous pouvez également les congeler crus (en boules) et les cuire plus tard.

Informations nutritionnelles estimées

Par cookie (pour 12 cookies) :

• Calories : 190 kcal
• Glucides : 24 g
• Lipides : 9 g
• Protéines : 2 g
• Sucre : 15 g
• Fibres : 0,5 g

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer le toffee par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat, des éclats de caramel dur ou même des noix.

Puis-je utiliser de la margarine au lieu du beurre ?

La texture sera différente, mais ça fonctionne. Préférez une margarine non allégée.

Puis-je faire ces cookies sans œuf ?

Oui, remplacez l’œuf par une cuillère à soupe de compote de pommes ou un “œuf” de chia.

Comment éviter que les cookies soient trop plats ?

Veillez à bien respecter les proportions de beurre et de farine, et refroidissez la pâte avant cuisson si nécessaire.

Peut-on doubler les quantités ?

Absolument, cette recette se double très bien sans modification.

Conclusion

J’espère que cette recette de cookies au toffee collant vous apportera autant de plaisir qu’à moi ! N’hésitez pas à la partager avec vos proches et à la refaire pour toutes les occasions sucrées.

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As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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