Marie Charlotte Wagner
Ces cupcakes au chocolat blanc et menthe poivrée sont irrésistibles dès la première bouchée. Ils sont parfaits pour les fêtes de fin d’année ou simplement quand on a envie d’un dessert chic et original. Le moelleux du gâteau allié à la douceur du chocolat blanc et à la fraîcheur subtile de la menthe crée une harmonie délicate et surprenante.
Je les prépare souvent pour impressionner mes invités ou pour offrir dans de jolies boîtes maison. Le glaçage fondant au chocolat blanc et les éclats de bonbons à la menthe sur le dessus leur donnent un aspect aussi beau que délicieux. Et le meilleur ? Ils sont bien plus simples à faire qu’ils n’en ont l’air !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Un goût frais et gourmand à la fois
- Idéale pour les fêtes ou les cadeaux faits maison
- Moelleux garanti grâce au chocolat blanc fondu
- Une présentation élégante sans effort
- Facile à personnaliser avec d’autres parfums
Ingrédients pour cette recette
Pour les cupcakes :
- 120 g de chocolat blanc
- 100 g de beurre doux
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 120 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
Pour le glaçage :
- 100 g de chocolat blanc
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 80 g de sucre glace
- Éclats de bonbons à la menthe (facultatif pour la déco)
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu, puis la farine, la levure, le sel et l’extrait de menthe. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Versez la pâte dans des moules à cupcakes (à moitié ou aux 2/3). Enfournez pour 15 à 18 minutes. Laissez refroidir complètement avant de glacer.
Étape 4
Pour le glaçage, faites fondre le chocolat blanc avec le beurre et le lait. Hors du feu, ajoutez le sucre glace. Mélangez jusqu’à consistance lisse. Étalez ou pochez sur les cupcakes refroidis. Décorez de bonbons à la menthe si désiré.
Temps de cuisson de la recette
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 18 minutes
- Repos : 30 minutes
- Total : environ 1 h
Astuces pour réussir cette recette
- N’ajoutez pas trop d’extrait de menthe, le goût est très puissant
- Laissez bien refroidir les cupcakes avant de les glacer
- Utilisez du chocolat blanc de qualité pour un résultat fondant
Erreurs à éviter pendant la cuisson
- Trop remplir les moules : les cupcakes vont déborder
- Trop cuire : le moelleux vient d’une cuisson juste
- Glacer quand les gâteaux sont chauds : le glaçage fondrait
Instructions de conservation
Conservez les cupcakes dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Sortez-les 30 minutes avant dégustation si froids.
Informations nutritionnelles estimées
(Pour 1 cupcake sur 8)
- Calories : 320 kcal
- Protéines : 4 g
- Glucides : 32 g
- Lipides : 19 g
- Fibres : 0.5 g
Questions fréquentes
Peut-on remplacer la menthe poivrée ?
Oui, par de la vanille, de l’orange ou même de la noix de coco râpée.
Peut-on faire la recette sans glaçage ?
Bien sûr, les cupcakes restent très savoureux sans glaçage.
Peut-on utiliser du chocolat noir ou au lait ?
Oui, mais cela changera complètement le goût. À essayer selon vos préférences.
Peut-on faire la pâte à l’avance ?
Il vaut mieux cuire les cupcakes tout de suite. Par contre, vous pouvez faire le glaçage à l’avance.
Peut-on congeler ces cupcakes ?
Oui, sans le glaçage. Congelez-les bien emballés et ajoutez le glaçage après décongélation.
Conclusion
Ces cupcakes au chocolat blanc et menthe poivrée sont un petit bijou à partager en toutes occasions. Leur fraîcheur et leur douceur feront l’unanimité à chaque bouchée !
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As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?
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Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.
Cupcakes Au Chocolat Blanc Et Menthe Poivrée
- Total Time: 1 h
- Yield: 8
Description
Des cupcakes moelleux et fondants au chocolat blanc, relevés d’une touche de menthe poivrée et coiffés d’un glaçage onctueux. Un dessert festif, parfait pour les fêtes ou les cadeaux maison.
Ingredients
120 g chocolat blanc 100 g beurre doux 100 g sucre 2 œufs 120 g farine 1 cuillère à café levure chimique 1 pincée sel 0.5 cuillère à café extrait de menthe poivrée 100 g chocolat blanc 50 g beurre 2 cuillères à soupe lait 80 g sucre glace éclats de bonbons à la menthe (facultatif)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre. Mélangez. Fouettez les œufs avec le sucre. Incorporez le mélange chocolat-beurre, puis la farine, la levure, le sel et l’extrait de menthe. Remplissez les moules à moitié. Faites cuire 15 à 18 minutes. Laissez refroidir. Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre et le lait. Ajoutez le sucre glace. Mélangez. Glacez les cupcakes froids et décorez.
Notes
N’ajoutez qu’un soupçon d’extrait de menthe, elle est très puissante. Laissez bien refroidir les gâteaux avant de glacer. Utilisez un bon chocolat blanc pour un goût optimal.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Maison
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake sur 8
- Calories: 320
- Sugar: 26
- Sodium: 65
- Fat: 19
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 0.5
- Protein: 4
- Cholesterol: 60
Keywords: cupcake, chocolat blanc, menthe poivrée, fêtes
