Casserole De Viande Hachée Et Chou Économique

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J’adore préparer cette casserole de viande hachée et chou économique lorsque j’ai besoin d’un plat complet, nourrissant et facile à réaliser avec des ingrédients simples. C’est le genre de recette que je sors quand je veux régaler toute la famille sans exploser mon budget. Elle est généreuse, fondante, pleine de goût — tout ce qu’on aime dans la cuisine réconfortante.

Ce que j’aime particulièrement, c’est la simplicité de sa préparation. Pas besoin d’équipement sophistiqué ou de techniques compliquées. On empile, on assaisonne, on enfourne, et c’est prêt ! C’est une recette idéale pour les soirs de semaine ou pour faire un repas à l’avance.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Elle est économique et utilise des ingrédients du quotidien.
• C’est un plat complet et équilibré.
• Elle se conserve bien et se réchauffe facilement.
• Le mélange chou-viande-fromage est incroyablement savoureux.
• Parfaite pour les grandes tablées ou les restes de lunch.

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Ingrédients pour cette recette

• 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange porc et bœuf)
• 1 petit chou vert, émincé
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 400 ml de sauce tomate
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 1 c. à café de paprika doux
• Sel et poivre au goût
• 150 g de riz cru (optionnel pour un plat plus complet)
• 100 g de fromage râpé (gruyère ou cheddar)
• Huile d’olive

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon avec l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 2

Ajoutez la viande hachée, le paprika, le sel et le poivre. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Incorporez ensuite la sauce tomate et le concentré. Laissez mijoter 5 minutes.

Étape 3

Dans un grand plat à gratin, disposez une couche de chou émincé, une couche de préparation à la viande, puis une autre couche de chou. Si vous utilisez du riz, incorporez-le cru à la viande pour qu’il cuise dans le jus.

Étape 4

Couvrez de papier aluminium et enfournez pour 45 minutes. Retirez le papier, ajoutez le fromage râpé sur le dessus, puis remettez au four 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 1 heure
• Total : 1 h 15

Astuces pour réussir cette recette

• Faites blanchir le chou quelques minutes si vous préférez une texture plus fondante.
• Utilisez un mélange de viandes pour plus de goût.
• Ajoutez une pincée de cumin ou d’herbes de Provence pour varier les saveurs.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas saler suffisamment : le chou absorbe beaucoup de sel.
• Ne pas couvrir le plat au début : le chou risquerait de sécher.
• Ne pas vérifier la cuisson du riz si vous l’ajoutez cru.

Instructions de conservation

La casserole se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se congèle aussi très bien jusqu’à 3 mois. Réchauffez au four ou au micro-ondes.

Informations nutritionnelles estimées

(Pour 1 portion sur 6)

• Calories : 380 kcal
• Protéines : 24 g
• Glucides : 20 g
• Lipides : 23 g
• Fibres : 4 g

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer le chou vert par un autre type de chou ?

Oui, le chou frisé ou le chou chinois conviennent très bien. Adaptez juste le temps de cuisson car certains cuisent plus vite.

Peut-on rendre cette recette végétarienne ?

Absolument. Remplacez la viande par du haché végétal ou des lentilles cuites. Gardez les mêmes assaisonnements pour conserver la richesse en goût.

Est-ce qu’on peut préparer cette recette à l’avance ?

Oui, elle est idéale à faire la veille. Elle est même encore meilleure réchauffée, car les saveurs ont eu le temps de bien se mélanger.

Quel type de fromage utiliser ?

Un fromage fondant comme le gruyère, l’emmental ou le cheddar fonctionne très bien. Pour plus de caractère, essayez avec un peu de parmesan.

Peut-on la congeler crue ?

Il vaut mieux la cuire avant congélation. La texture du chou cru congelé puis cuit peut devenir désagréable.

Conclusion

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As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
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J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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